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材 料5.39.217.76( M% R# F' G) [/ |8 t" o" y2 I2 L( l
臘 腸 /  腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法. x% r* X" y& J
1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 5.39.217.76& B; b8 B+ O: f, Z
2 Z6 c4 @% A" z$ N. g% `公仔箱論壇2. 油 鴨 髀  水 ， 切 件 備 用 。
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8 A5 V% G+ ~* o) [3 H: H3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ，   1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ，  蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 ' h m; n# b% `0 n1 N- t- _! u
% Z0 m' ?5 T3 X, w2 b8 Y- U! ?4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。* e6 F& G |- k j& b, p
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貼 士5.39.217.76" h0 B# }$ I! b; Q* `
油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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發表於 2008-12-13 02:56 PM
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