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材料
& s0 R1 e! Z9 u" @蛋.....3顆
: U' H$ d7 H3 ~5.39.217.76鹽.....少許公仔箱論壇( ~, j3 X9 R+ F2 x: s- W
青蔥.....1支
L5 E1 M3 {) m+ y/ V9 B雞粉.....2公克公仔箱論壇% ]. T4 {+ T. b. f$ V' v- U
韭菜.....30公克
. k# L1 {, L% L0 r: m' ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
+ U0 s! D$ e: b4 o! {+ n% X8 A公仔箱論壇沙拉油.....60㏄
) [0 I- c2 K; m$ U4 O: y: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油.....少許' v0 i+ \; i* T' `8 I! z
韓國泡菜.....80公克公仔箱論壇3 r/ \0 B; x3 o6 Y& B, n
韓國泡菜汁.....20㏄
5 e( D7 ?0 e( q3 j( J1 Q/ [8 Y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花薄片.....40公克
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- @& T! M2 m$ m( [5.39.217.76
# d: Y9 t& o3 ?8 I" ?# a作法5.39.217.76* ~ L1 \. p$ n5 c
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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. j4 F) P* l$ `, }5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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