3 f- f1 U# q. o1 p材料
/ ]7 z$ u/ \2 A- _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
; `% N# j/ `5 R( b公仔箱論壇蒜頭.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ u2 [% c# M
黑椒.....適量9 a5 \1 ~& t% k
法國麵包.....1條
. Q# `0 Q P' z9 W+ J h i: T公仔箱論壇牛肉高湯.....700cc# g# ?1 a E) _; S, W m
番荽.....適量(切碎)公仔箱論壇% l4 g/ H9 d: g Y# V! s& V: u
洋蔥.....4個(2個紅/2個黃)
: W4 p2 z6 l+ D( x4 `3 |格耶爾芝士(le Gruyere).....80g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 F" t8 H" I1 p, @9 x
做法
: \+ {9 \( w& G- n7 ~- e5.39.217.761.洋蔥去皮切絲。5.39.217.763 \1 l; f1 z L& o
; ~: F. `/ G& c' L. u2 j; A, y5 y) htvb now,tvbnow,bttvb2.用一鐵鍋，下油，燒熱後，放入洋蔥中慢火炒軟10-15分鐘至金黃色。倒入牛肉高湯，煮滾後，分別倒入湯碗內。5.39.217.76" w# k4 `3 ]; g; o, f
+ C8 v6 o7 v& K) s5.39.217.763.法國麵包切薄片，將蒜頭塗抹在麵包上，淋上橄欖油，將麵包放在焗爐焗至香脆。公仔箱論壇3 Q$ ?! {8 [3 j/ P. p6 X
/ K- l$ \& m8 b4.取出焗好的麵包，分別放1-2片在湯面，撒鹽，加上磨碎的芝士，撒上番荽碎。
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5.將湯放入已預熱的185度焗爐焗8-10分鐘，取出，撒黑椒。上桌。
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0 [% Q0 D! r- H3 C5 O5.39.217.76貼士+ h/ z* J7 M8 r( V& }0 I6 Z
1.紫紅洋蔥帶甜，黃洋?帶辣，合用的話，味道更平衡。
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2.炒洋蔥不能心急，火力要小，才可慢慢炒出漂亮焦糖色。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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