[中式食譜] 烤南瓜豆腐咖喱

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材料:     
& n8 A2 E% Z% q/ o7 |! _圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵5.39.217.764 [, @4 H7 j4 @' p* @

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& X5 B! g8 r9 t# T7 B6 P3 f6 H" I& ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 `! h" b- R4 G& E  ]+ `. ^
咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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! H5 f, l  E& E  w1 C" Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.76- Z& ?/ E! b0 W- _/ |2 O6 D! K
1. 南瓜連皮切件，淋上橄欖油，放入焗爐以180度烤20分鐘。
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3 c& P& D/ Q# s5 s2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉，拌入咖喱粉略炒。& q# S, e3 Z, v0 |
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3. 拌入開邊豆後，注入清水及上湯燜煮15分鐘。
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4. 加入南瓜件、豆腐拌勻，然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿，灑上芫荽及腰果碎即成。5.39.217.76& {( f2 p) O+ Q# u. J. L% s$ l

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