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材料: ) o8 U" ?* @; M2 C: p' w
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇 H* n& R( Y* H+ g; k% n
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, K+ I( R, U9 D, c# m" ^; ~公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）： 0 s/ K; S% P0 _! h6 M* F, h
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇9 C; \8 Y# m1 M! F" B6 W
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# N6 O8 M! J2 s; ?; l公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb( m* ~% |1 O8 C, O4 {# j
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。5.39.217.76 b! {" Y0 q) s" m& q! s
+ O' G) c& n. A. t9 D公仔箱論壇2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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. R8 e# {. t; z: f4 J% g. O5.39.217.764.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。 P6 }! O4 K" X1 j
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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