; p4 p6 ]- l8 M0 ~- E材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ N' i4 H- r5 m! T# w- J8 g3 j: n
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升; x- x5 x% E1 j ^# O$ [
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+ c$ ^ K' R% u" C2 o7 q調味: 5.39.217.76/ ]2 r ~, b/ k
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; u2 l: J. b \' Z) U/ u
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, a* ?$ r7 z# H/ i公仔箱論壇醃料（肉排）：
/ o% X) A6 v4 }+ t3 C生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
. v8 d2 x2 V5 Q: S4 ]+ d4 c& ~5.39.217.76! J7 @' [; e$ z7 P; R, Y
, _! u4 `" U, e1 _: ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
# t) M5 w' u4 P& n+ p5.39.217.761.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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# M9 D T. D9 c3 s. h- e# a2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。5.39.217.76/ |+ a8 M5 w5 ~9 a! e
$ G/ a8 s7 q6 F# h( a5.39.217.763.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f3 z6 J8 @$ T
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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