[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     
- S  O' ]( w# P1 S珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片; E4 d) S5 M; e5 ?
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9 X7 @" X: d1 y  Y: ~! ~調味汁料：
/ l$ S% r4 R" B1 t, a6 n% x9 |7 E2 htvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 G. ~# R, ^! f6 d/ g4 G. c5 K
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% F+ Y# T/ `! Z, p# E% ^+ W5.39.217.76做法:     公仔箱論壇& v0 ]# b* X9 W: {( ?
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。公仔箱論壇6 M, A6 L' h" P
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。+ w3 C4 F6 w7 e( R9 ~0 C( Y3 c( Q
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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