[中式食譜] 御釀東坡肉

master789

1 C9 m  H5 B+ H: etvb now,tvbnow,bttvb
6 s2 c' s/ B; c6 q( C0 ~, |& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N' J2 d; T& u& r5 J1 k製作時間︰約2小時）5.39.217.76! @/ [- O2 r8 P
材料4 [* E& b" g& f& Z
帶皮五花肉. . . 500公克
# W- K' \- M  ]& t5.39.217.76蔥段. . . 30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 j9 L( g) w2 Q9 Y, i
薑片. . . 20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ R+ @; S, r- }
蔥絲. . . 少許
3 f1 W  Y# C7 Y/ ~% l1 u6 `" J辣椒絲. . . 少許
2 v, L& A$ y- u3 j- O+ L5.39.217.76
3 K$ U! `* Q% Y( R. H0 q調味料
$ ^  N1 A2 p$ B0 ]御釀醬油. . . 200㏄
9 h- v9 X- Q2 |紹興酒. . . 200㏄
; o( I8 j$ f% w8 ^) rtvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄( z) s2 P2 W* c
細砂糖. . . 2大匙
8 @) B( F* L$ u8 Q9 b* `1 Q作法
# R) i2 O2 F$ I1 ~2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。1 Q. A7 n8 O5 k  k' i$ L% O
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。公仔箱論壇- V. k( J. b3 r& m3 f9 @3 e
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。