[中式食譜] 御釀東坡肉

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製作時間︰約2小時）
  ^8 B# t4 ]# _, B' }3 z  T3 ]! xtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' c# w0 N2 b7 \
帶皮五花肉. . . 500公克
2 B5 [1 g6 W) D# ]: w公仔箱論壇蔥段. . . 30公克
$ _( B/ ?7 H" l) V/ U薑片. . . 20公克
* \3 x, b& k& f5 E' q! I9 m5.39.217.76蔥絲. . . 少許
: ^" @4 t. Y0 z9 ~辣椒絲. . . 少許公仔箱論壇6 j  e" y3 k# x( n9 Y4 @

+ T9 D/ _7 D* o: j% |- p9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料2 m2 p  F8 G2 w: \9 J: _
御釀醬油. . . 200㏄
3 f" E; X5 m% O9 x公仔箱論壇紹興酒. . . 200㏄
8 s0 {& J0 O0 v* ]  t( X水. . . 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 d; {0 q7 q' g6 ?
細砂糖. . . 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z- z4 P: Y' {8 ~% |3 a7 m
作法
% i7 C; n; ]3 E3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
. k2 U4 v+ J& h8 y公仔箱論壇2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。5.39.217.76( h9 }% N* T7 G' P
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。