[中式食譜] 御釀東坡肉

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: V4 m& G0 j: m, N' P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作時間︰約2小時）
6 \' x  s6 p( F, A% }  o* B( A公仔箱論壇材料
6 q9 h8 j, T3 T+ \9 h" [" X& P5.39.217.76帶皮五花肉. . . 500公克
7 ?1 w  C9 D6 ]% J6 Z公仔箱論壇蔥段. . . 30公克; o* o# B! g/ o  k
薑片. . . 20公克公仔箱論壇5 W" Y; E" |8 J0 Y" a
蔥絲. . . 少許
  N1 }. H2 I2 p0 i5.39.217.76辣椒絲. . . 少許tvb now,tvbnow,bttvb! z' i5 P  B- A3 ]7 E% R

% O4 Q% M1 B3 a: `5 m1 C2 M5.39.217.76調味料
( T1 w7 ]+ D) V% ?5 m公仔箱論壇御釀醬油. . . 200㏄  ~( Y+ z! T' w$ C1 R
紹興酒. . . 200㏄
, v4 z2 l& k1 ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb水. . . 400㏄
# Y$ c4 @5 ~+ {# _9 I; W5.39.217.76細砂糖. . . 2大匙$ u( e6 q5 u3 b* y. t  T% M
作法
4 ~1 L0 ~; ~& D8 R' I: y- e6 t1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。4 J9 A* H5 k7 ~% v
2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
0 H- `6 A% Q$ A& n& o公仔箱論壇3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。