咖哩鯛魚片
0 Z' ^0 d( a# A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H u" K4 k& Y# h6 A4 K
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材料
/ q& X5 ]; L4 J& p3 G# n' D! `/ h5.39.217.76鯛魚..................................... 1片（約200公克）
. x6 n5 P1 A R3 T蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
% U$ t1 v8 N& d/ f* c公仔箱論壇紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
4 a0 o- W+ [: i: K& I甜豆.......................................................... 少許
0 [8 [9 f4 V9 T' u) F7 J/ U公仔箱論壇洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
$ V' ?& A: | x( r公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許公仔箱論壇+ b: s! m! D$ F4 z& O- N
咖哩粉...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ F! c. j' M; D5 j
沙拉油...................................................... 少許公仔箱論壇0 Q% a/ H& u# k: ^/ i: N1 _
熱開水........................................................ 4杯
' Z# K# C7 M) E. g公仔箱論壇
' {! d7 F# X7 [2 }* D/ g- t- a調味料5.39.217.76) L8 l9 X7 L+ e" c! A. Y
蠔油........................................................ 2大匙
0 O q5 Z0 c1 H3 V7 y" Q- i- V公仔箱論壇香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇8 U$ `( u9 n& i2 y% W5 a
薑末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' |2 E2 E' K% _# }& e
蒜末........................................................ 1大匙公仔箱論壇# I" v+ i9 @5 N4 e9 x+ J& p
蔥末........................................................ 1茶匙
2 ~9 b% S# D& s3 atvb now,tvbnow,bttvb辣椒末.................................................... 1茶匙公仔箱論壇6 O7 d; { \4 p/ o
太白粉.................................................... 1大匙
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m. D; j6 P2 S& U# f2 h公仔箱論壇作法5 Q3 X) c/ W" `0 l+ Q7 H
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R. M, U, L, a4 }( \0 l
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
0 r( \+ c+ u/ X) E& k" C7 x3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 $ h3 x2 X7 \% f( ]' g
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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