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材 料tvb now,tvbnow,bttvb& S, c' c# ?9 V5 j( y+ v6 I9 Q1 o
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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0 y/ S. h6 d- N公仔箱論壇豬 肉 茸 調 味
2 p" Y! o$ ^& {* P/ h鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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芡 料tvb now,tvbnow,bttvb- @( K6 S- V+ f2 N5 W9 \5 W
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量" ^! t# ?+ {- M
5.39.217.76% Y! T( ?; ^5 a( h& `9 U, J/ c! S
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做 法7 E! o9 ?" z' }
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 5.39.217.769 N0 h) w0 Q5 M
5 S% t# T& i1 B& u2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。 公仔箱論壇4 Z+ t9 j, Y( d& m
9 Z, S, U$ {2 P( |$ o' s T3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 l' A, c, \2 o- i) z" N
8 _6 o3 _4 v5 l; R7 S* Z* P4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。
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貼 士
! x) A/ J; w$ |& w, H亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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