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5 e# x# ?$ m1 Y* A材 料* f- N- f! I' c5 c3 q& |$ J1 U
魚 翅 2  （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ） & b7 `4 Z; j! z% }6 r
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芡 汁 料
6 d( R: X# M% T5.39.217.76雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許公仔箱論壇6 l8 X" n4 O* ]. i: U* k% R
7 s5 r+ z5 S7 y: A, A做 法
2 Y; d8 p: B; z& Y7 [" w0 E) ^7 {公仔箱論壇1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔  水 ， 撈 起 瀝  。 公仔箱論壇# C5 f' X) r& [. D- l8 A: n6 W
4 }. S; a: X- \tvb now,tvbnow,bttvb2. 於 粟 米 仔 直  一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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# b7 t5 s8 l7 S$ d/ |3 A3. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。 |
發表於 2009-1-16 01:13 PM
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