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材料：（6吋蛋糕）
9 ]" R5 g$ |) a4 P3 w( s公仔箱論壇原味心型部分：7 x$ _9 l6 G6 z- T
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
, @* v3 s8 [* R0 atvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g
1 h# _. f* B; x+ g5.39.217.76鮮奶 30g
5 m- Q5 g. R1 a7 ^8 `' m1 Y. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
0 q$ \6 [$ j! |1 j; P, S3 S$ \4 F雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）, Q) x) ^- o) Z/ c: w
菜油 24g
, L% ?7 m. \4 a5 ^9 Y4 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
5 U1 P& l: R$ e4 D5.39.217.76低筋麵粉 50g
$ E, `/ r' r3 b3 i1 B4 } btvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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做法：公仔箱論壇& M; s7 }* k, c% }" j
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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% M4 M0 X( A: w1 s4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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9 _/ d; t8 w5 D( Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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% f# ]- g$ L+ J( m公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；+ _, e- l9 q0 r' _. o" v# Y. ^+ c
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；( k# C2 M) q5 h7 Z0 k3 U5 ?$ c3 e! J
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1 ~( Z H, Y8 Y. g, @# e6 Y# \公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；: P4 C( k" Q* S- v# A: @
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7 _) E6 o! _( Gtvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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1 K0 z" A2 A$ x1 C; C( r2 f/ h5.39.217.764. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.76) A! T' w# b; d/ T3 E% \8 A' r1 F
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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9 v2 _; C3 W! S6 k" n/ k8 X2 Z+ K公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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