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9 V; u: D; c: E. m. A8 B) \6 ~4 ~: A2 @5.39.217.76材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇( ?; }& x( ]; T' ~2 ~
原味心型部分：
& Q4 [% _& Q6 Y3 W雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
5 p* ~( |5 R- m- M5 e: X I0 ztvb now,tvbnow,bttvb菜油 16g公仔箱論壇5 K9 @4 x: d* W X# P
鮮奶 30g公仔箱論壇) e: d( F% p! g. C2 I' t4 i
低筋麵粉 40g. B, c2 I1 q# a* J% N5 k
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8 M2 Q3 Z3 P7 d% @6 ~ ]* F- btvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：/ d! U( U3 ~4 Y% F2 L5 ]: h
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）; K6 z% j5 p, k U
菜油 24g
" k, B( _9 U1 M4 O, c鮮奶 45g
. a5 }" s/ O; t3 X" N) @9 q低筋麵粉 50g
) u+ U1 l0 _ O可可粉 10g
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; x' ^- a% l" S& N做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ X. R6 ?3 v a
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；1 K L" @, k# K$ @
# x& w/ e9 @" L( s! e6 ]" v公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
7 W: K7 M- l Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- R% Q1 e/ i$ B5 E/ D5 A4 L. o
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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$ h, Z' y: U1 l$ {* Y+ K; ?公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `; e) B$ D2 |# _
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；2 m7 W: y/ C* w; g6 L
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# Z( F5 _. k$ Z
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 r! j: S! U/ _' f
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇( ^% ~9 _ C* ^6 x$ C$ q
9 c# h5 y1 g) C3 w1 ]! P8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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