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* M" |8 k- t6 j. h5.39.217.76材料：（6吋蛋糕）
@ Y7 @. }' ~公仔箱論壇原味心型部分：5.39.217.765 Y% ~' Z7 J; F) D5 a
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb" i N3 X4 }- r3 z# X
菜油 16g4 g: @3 v( r6 k# G% t- s5 W
鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& C t0 r# r* A: R, S
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb8 ^. z3 o5 c% u/ b- V2 H
8 k" c8 {/ `9 Q" p) a: @5.39.217.768 z) B& d: E- K% L0 c+ _9 U
朱古力部分：
+ N& X [/ g( R7 N. r3 A公仔箱論壇雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 D$ F' i' J( J& c
菜油 24g7 _; R0 X5 A' N0 i/ I
鮮奶 45g5.39.217.76% o W L F) V }4 ~% U# h' M. m
低筋麵粉 50g
% N9 f, P! z" `; z( K, W1 l6 |) U公仔箱論壇可可粉 10g% j7 C9 f/ I6 f2 S _
2 P$ v* C0 w7 C# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @0 T Z3 {( O* O7 i! R( x8 S8 r做法：公仔箱論壇7 s0 q8 P4 c8 Z' m1 o6 G% n
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇3 M3 O3 h: a9 V. Q/ C
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
9 Q1 E; |- T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) d3 j2 f7 Z8 R; y% {
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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) l+ E# S* o( j* K$ D, |* C* u6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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/ k# M( ]1 w3 t# x8 p& L; M公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 L; e+ L6 i. E* `/ q
" c% h2 }) t& Q% p& W5 Q& X% Z2 v8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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/ O3 C( Q6 ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；3 T P, I* h' g( T
# T8 O. D# ?% X! [. V; S) m( Y4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右； h U' h9 ^# n5 Z ?
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇. G+ v: L" B9 h; [) c6 |3 A( J
4 C+ @- {# U2 T公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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) _/ f# p: q9 a1 |! Q# `3 m0 I5.39.217.767. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 ?! d, S, i6 B8 x6 p1 v
; R# |* ]5 L# Q6 R+ D! [公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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