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花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵. Q6 V# R ~6 R. e- z1 ~# S
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調味: / B- n# k/ K- }) n! m) |. u; m
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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2 U9 K3 W2 }- ~7 F+ [! h$ ?$ _' @做法: % J3 F( y4 B) g5 M
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。
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( p- y, N4 p: @% I2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" Q& v; a% g% G
* V4 H4 q* V3 A! ?) R+ `0 a3 \3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4 d7 L, R# h- J3 x2 z4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。% Y# z3 S2 M" Q: m0 o4 p( v
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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