[中式食譜] 冬蔭功炒花甲

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! b3 F3 X2 Q* l$ ?& V6 {材料:     5.39.217.763 m4 Y  C8 g8 A8 y3 L3 U: D. y
花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵. f& j0 w; U# f
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調味:     5.39.217.76! p! @) C, b% g1 v( A/ A* h6 ]: H3 v
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R: e! O. T4 u# x1 E; E
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) F$ Z# w! s3 T  |6 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
3 ^' ]. H# z, i- R7 p) r" t5.39.217.761.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。/ m7 B4 S; d/ s9 t1 U

! h/ O" a0 P" a# _2 q; t3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb# j3 m5 S: j1 |) i/ i* ^

. H" W* b# h7 ]" _/ d# p4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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' _* }# q. d& i6 ~6 T; A+ N2 [- W5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。! j2 I( U* \% j% S$ ?
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