材料:
' E* a$ H% H6 s* y! F1 c: z3 }9 H, S& S枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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" Y- a- Y6 o4 r& P* s5 Y調味醃料：
3 w- d8 z* Y5 W9 g1 ?! stvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇+ N+ g2 {; `- l* H) ^
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。# a+ i, a4 F& o# k
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。公仔箱論壇3 O9 |% E0 M* T4 G( J
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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