材料: 公仔箱論壇: u& C& Z" i; _ ~
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）6 n$ H- v+ ^1 ]# J6 N0 J3 D5 I& j
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調味醃料：
( u0 Z: e$ z$ l& S) G7 H4 a& Y: i$ V五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. n& Q. l- ^- n2 U
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。5.39.217.76$ B8 t9 w1 k5 Y* r) z7 t" P' l! ^
3 O4 ^ n1 g/ g, j" ~1 A2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。" l2 J0 l a. q. ^+ K
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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