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材料公仔箱論壇& i/ d( H5 s( |" K; t
鵝肉.....1/4隻
7 F+ H/ \" m6 J1 ~1 n4 O# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....1塊
/ P) Y+ X8 m9 p蔥.....2支
* F) l) O6 U# Q, R' V% D公仔箱論壇米酒.....適量
5 n' v. w% Z, b. {+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; n7 b, q+ @4 f m8 Y0 j. h
- E( Q9 O0 i; \5 I4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 A* L* J# ]( r. P2 ~1
" h$ z# {1 x" ptvb now,tvbnow,bttvb桔醬.....3大匙5.39.217.763 j, ~% S+ w. B
5.39.217.76+ J2 k! w3 F9 X, t
公仔箱論壇0 p- B0 Y9 c! }3 t& n
2
( _& Q( V2 Q) n, A) }( ztvb now,tvbnow,bttvb九層塔末.....1大匙
0 m& ?6 p4 k- d& ~紅辣椒末.....1/2大匙
0 x% g% ^ \; N0 f! |* ^5.39.217.76醬油.....少許
8 y9 q( Q3 I3 H% H& S3 X5.39.217.76酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb j9 C7 W4 }- \ ]5 `- P
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1 L% r0 y1 l v5 d, n xtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇" q, ]# N* h4 @
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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0 ~- q8 p( @" ]; C(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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. k# _; W# ?. V f) J8 _(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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