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1 j! `" x; _; a- e+ L5.39.217.76材 料
3 s+ G& Y; v$ y0 B$ |; L6 n; G 蠔 6 隻 、 髮 菜 2  、 素 雞 1 條 （ 切 片 ） 、 金 華 火 腿 1 （ 切 片 ） 、 冬 菇 2 隻 、 青 瓜 條 2 條 、 蘑 菇 5 粒 （ 切 半 ） 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 小 棠 菜 6 棵 、 鹽 少 許 、 薑 /  / 蛋 絲 / 車 厘 茄 各 適 量 公仔箱論壇2 [. e3 y# H- m* b
2 R7 _, E, I0 {6 M5.39.217.76' H7 Q2 u% `% w. m: j M
芡 料
/ b: c) w! t" p8 _- d蠔 油 2 湯 匙 、 雞 湯 250 毫 升 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 0 ], }9 r4 H) U& x, X2 V9 N+ E" a
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5 P" }$ x( n( m5 _7 s6 T公仔箱論壇做 法
1 X: N& h& {3 q% }0 N1. 蠔 加 水 浸 大 約 10 分 鐘 ， 除 去 硬 枕 備 用 。
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6 j0 Q' l" v! |' j! w0 l* H) P2. 將 薑 及 放 上 蠔 面 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 20 分 鐘 ， 棄 掉 薑 備 用 。 5.39.217.760 U" ?' Q1 t3 Z
( x% Y5 X' f: i) p2 }6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 小 棠 菜 一 開 二 ； 於 冬 菇 面  幾 刀 ， 但 不 要 切 斷 ， 推 開 便 做 成 扇 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: E8 Z3 ]& [, D
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4. 開 大 火 燒 滾 水 ， 下 少 許 鹽 ， 再 下 小 棠 菜 烚 熟 後 ， 浸 冰 水 保 持 翠 綠 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* V- K5 s( W
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5. 蘑 菇 、 素 雞 及 紅 蘿 蔔 片 一 起  水 ， 撈 起 備 用 。 5 E- Q; @& X" U
9 A3 H# q3 k' M$ v% btvb now,tvbnow,bttvb6.將 所 有 材 料 砌 成 扇 形 ， 先 放 小 棠 菜 圍 成 扇 邊 ， 再 放 蠔 豉 、 髮 菜 、 素 雞 、 紅 蘿 蔔 片 、金 華 火 腿 、 冬 菇 及 蘑 菇 ， 撒 鹽 調 味 ， 然 後 再 隔 水 蒸 10 分 鐘 備 用 。
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/ r6 F0 b$ }7 K7. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 下 雞 湯 、 蠔 油 、 糖 及 鹽 ， 收 細 火 下 生 粉 水 埋 玻 璃 芡 ， 淋 上 扇 面 ， 最 後 放 上 青 瓜 條 、 蛋 絲 及 車 厘 茄 做 裝 飾 即 成 。
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2 A* Z I* P! B3 E/ A) _- A* t" ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: L2 y( {& ?8 E: Z, E
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* |$ a1 I0 D2 p' O' D1 a公仔箱論壇貼 士5 x# w0 @5 m: O( S/ l* s) k
蠔 千 萬 不 要 浸 太 耐 ， 否 則 會 令 蠔 味 流 失 。 |
發表於 2009-1-27 11:21 AM
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