[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】
3 h7 x- i2 E, etvb now,tvbnow,bttvb排骨 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; d% `- w, |1 [) V
蔥花 20公克 8 x! a3 b4 E1 P8 u6 k; V$ ]7 r
蒜仁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 z! i& T2 Z) u5 `
紅辣椒末 10公克 5.39.217.76' A* U% Z& t; `8 N/ ?/ [
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【調 味 料】
1 N+ S% B9 N+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 b! q4 D& x/ J1 O5 Q2 A9 [+ B) d

, K- u' `5 |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
* r" K+ }9 r1 _鹽 1/4匙
3 e- y; J) n8 L$ l4 M雞粉 1/4匙
) B# d4 s# }7 w# b: W. h9 e細砂糖 1/2匙
* U* `7 i2 p$ d7 g; p# d蘇打粉 1/8匙   T% y% R# ^9 R4 D0 ^1 c
蛋白 1大匙
6 i( o% {' r; t; X' S料酒 1/2匙 5.39.217.762 M* j1 H; I9 t7 T7 A
水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( n+ R# B$ }+ R2 y6 r5 d
太白粉 3大匙 6 U7 h' n0 x6 Q3 R4 s! _5 ]) F4 i
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【做　 法】
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5 w: P* U* j% E! U5.39.217.761.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。3 j) O* O2 R- i1 h6 {
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。5.39.217.76$ l8 s3 J* W5 h1 P. r3 d
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。