[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 公仔箱論壇. C0 T1 H) u$ ?7 W4 D. t3 W
排骨 300公克
1 H# T! ^, C/ Z) O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R8 h! g7 }* j  `8 X/ J
蒜仁 10公克 % Q* W# v5 j6 [0 j
紅辣椒末 10公克
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【調 味 料】
0 f3 W7 q% r+ E7 j公仔箱論壇椒鹽粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _  E: ~4 e2 I- q/ U+ H3 \$ j0 d

" x4 [: _& R  \" {tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
' a1 t! |  y, X) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙 公仔箱論壇, R& d5 r0 p# z) v
雞粉 1/4匙
& Y* |* K: w+ y. s2 Z# {+ k細砂糖 1/2匙
* O8 G0 R5 C) S' Gtvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉 1/8匙
! F" {! d+ N4 I7 N5 O, D& f蛋白 1大匙
3 S( y! h) ^( k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 1/2匙 公仔箱論壇% r+ K0 K' U7 n
水 1大匙 公仔箱論壇4 I7 P/ o% Q5 e( e- P! t- y
太白粉 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 J3 ?& ?: T  @9 ~3 }0 N& |( R9 N
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【做　 法】 5.39.217.76! z( ^6 p4 V7 J& B4 z
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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8 P% L$ y/ Q: N. \9 \2 c9 F8 Z5.39.217.763.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 g' |. Y" ?! f1 w  Y5 p/ e
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。