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材 料5.39.217.768 w. G1 Y* q! b y( j. F! Y
大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、  2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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9 O2 ?/ ]6 I% L" r& N0 @醃 料 8 h" \5 d' B2 X
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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/ i0 ~# l, s7 f! M/ p# w汁 料
6 ~* P( q8 v3 _1 l* d* F* B日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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8 {( L+ x% h+ U& C9 b. g裝 飾 5.39.217.76* ^ m2 V1 J6 u" `5 P# A
甘  絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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( \0 Y( l3 H9 Y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }( M$ @; h% d做 法& f# ?( T, c5 O& A v
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝  水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 公仔箱論壇5 l7 W9 f5 {" _. W3 t
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 + m, N# R4 Y' J3 e- {& u
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3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。- o6 S: U, v% q# X6 {
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照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。 |
發表於 2009-1-24 07:47 AM
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