. Z* d) n# S1 D. |, _2 r2 e3 M, m3 b) |; O- i! h% W" t
1 N9 D8 Q# g# \4 z1 o" T4 }6 M7 j) a
材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 s& Q% d% {8 u9 b" _
豬 肉 碎 220 克 、  茸 / 薑 茸 各 少 許 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 粒 ） 、 炒 香 芝 麻 / 紫 菜 絲 各 少 許 、 珍 珠 米 300 克 ； 8 b: k) f: H4 i3 Q6 [
. q) w) v; M; H
3 V! v3 l/ J' d, P/ v; ^調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb4 O! @: Z ~1 D5 K( |
鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 / 生 抽 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 60 克 、 清 水 30 克 ； tvb now,tvbnow,bttvb9 T" a5 o; V7 M" C* O" T) z
tvb now,tvbnow,bttvb" p# O0 y5 p8 q; |) _$ g! k
K* m f7 D9 U% L0 k dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料5.39.217.76- \" w# `3 M( T5 n; O6 d6 X0 O0 I
蠔 油 / 黑 椒 / 老 抽 / 生 抽 / 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb, e- p1 |! ^- c/ ~. \% S
1 ?# j" W( b6 O1 _ c
公仔箱論壇5 ` X# e& q3 m
做 法公仔箱論壇4 n, G; W& m4 _% i* J* z# g; V7 w
1. 豬 肉 碎 加 鹽 、 雞 粉 及 糖 撻 至 有 黏 性 ， 加 及 薑 茸 順 同 方 向 攪 ， 加 胡 椒 粉 及 清 水 攪 至 起 膠 ， 加 生 抽 、 老 抽 、 馬 蹄 粒 、 生 粉 及 麻 油 攪 勻 成 餡 ， 用 匙  挖 成 球 狀 。 5.39.217.76' B6 W& I% ?$ J: H4 \& o% A( f6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 j) z- n8 y c9 f# [2 v7 G
2. 珍 珠 米 浸 水 2 小 時 ， 盛 起 瀝  水 後 加 少 許 鹽 撈 勻 。 將 肉 丸 放 米 中 滾 一 滾 ， 均 勻 黐 上 米 粒 後 放 蒸 碟 中 ， 用 猛 火 隔 水 蒸 10 至 12 分 鐘 取 出 。 公仔箱論壇0 \; g/ K5 t8 k
% j) h8 `: p9 F1 o, z7 D8 z2 e
3.大 火 燒 熱 鑊 ， 白 鑊 炒 香 黑 椒 粒 盛 起 。 再 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 加 蠔 油 、 黑 椒 、 雞 粉 、糖 、 生 抽 及 老 抽 ， 收 細 火 加 生 粉 水 埋 芡 ， 加 少 許 油 炒 勻 ， 淋 在 肉 丸 上 ， 再 撒 上 紫 菜及 芝 麻 即 成 。
& E. R5 v5 t; w2 p4 f3 N" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ f1 k7 N6 t# @1 s6 Z
: O( E" W/ E) `0 {貼 士
7 @$ L1 ]/ C# H- T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 肉 丸 時 間 視 乎 肉 丸 大 小 而 定 ， 要 測 試 是 否 已 熟 ， 輕 按 肉 丸 有 彈 性 ， 插 竹 籤 入 去 ， 抽 出 時 淨 的 即 可 。 |
發表於 2009-1-24 07:46 AM
| 