好 市 香 煎 米 餅

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材 料
  E5 ^' `. [' C5.39.217.76珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘 絲 / 薑 / / 鹽 各 適 量tvb now,tvbnow,bttvb8 B* O: \/ e: c. j2 p* S8 u

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; L" F  T- o/ t% v" f. t3 H7 `! ^" H公仔箱論壇做 法! D1 t- t8 Q" E6 X/ S2 _" P% A0 `7 [
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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% T( b- L0 `0 U' X9 x7 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，   掣 煲 熟 。 " L% q& S3 [* A3 k, H# b4 X

: _' s0 M3 A5 P公仔箱論壇2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手 實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ S, K; X! }* g, h8 M' E
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
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- M2 a& S7 T( g1 k* ~公仔箱論壇貼 士5.39.217.76% S# M# B9 p0 e
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。
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hippy_123

一个好的啤酒菜。谢谢。