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材 料5.39.217.76( l% p# J& \$ k @( e
皮 料 ：  粉 600 克 、 雞 蛋 2 隻 、 豬 油 / 水 各 120 克
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' v8 D$ }0 ]8 m4 x% Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb餡 料 ： 炒 香 花 生 300 克 、 炸 芝 麻 80 克 、 糖 200 克 、 椰 茸 20 克4 `2 |- r* Q" w( h+ J0 G% j. D
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4 j& q/ F. v z! i' L/ p% }做 法
% t6 k% J& \1 M$ x! p2 c jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 花 生 攪 碎 ， 與 芝 麻 、 椰 茸 及 糖 混 合 成 餡 。 公仔箱論壇& V+ d: m1 D% V J8 F
- N; @8 W- ^/ _8 v. a8 Y0 `) B* }5.39.217.762. 豬 油 隔 熱 水 坐 溶 。 粉 倒 在  上 ， 中 間 撥 一 個 窿 ， 加 入 蛋 、 水 及 豬 油 慢 慢 搓 勻 成 粉 糰 ， 然 後 將 粉 糰 用 濕 布  住 靜 置 30 分 鐘 。
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& j0 A- Z& w7 H' L: U, J. n4 E! g0 b% I公仔箱論壇3. 將 粉 糰 分 成 細 份 搓 成 馬 蹄 形 ， 用 兩 隻 手  成 圓 形 薄 皮 ，  入 一  餡 料 ， 將 皮 對 摺 ， 仔 細 上 波 浪 紋 封 口 。 - b9 I2 S A( t5 j
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4. 燒 滾 大 鑊 油 至 170 ℃ ， 用 笊 籬 盛 起 角 仔 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 8 分 鐘 ， 瀝  油 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 Q& u! B5 M! Z, g; {- p6 T) H: i
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貼 士
9 c) s% Q, Q: I+ ]: V" Z% m搓 粉 糰 時 不 能 太 用 力 ， 搓 至 粉 糰 有 筋 性 ， 油 角 便 不 鬆 化 ； 搓 完 更 要 靜 置 半 小 時 ， 讓 其 完 全 吸 收 豬 油 、 蛋 汁 及 水 ， 炸 起 來 才 鬆 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& l0 ~5 K8 M5 o+ J
6 u, ^4 C& \* K" H/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 a9 Z. v/ U, u6 K8 ?! r6 e
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發表於 2009-1-22 12:13 PM
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