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4 W' m0 J/ v# G. S8 k0 T. w* p( C材 料
& }) _! k8 h4 A# ^- }大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 公仔箱論壇0 H2 G0 g, j6 A9 \) S7 h* `
, ~( o4 H# L& f1 F0 L) N# Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇$ X- P' j1 n2 Q; R
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 $ s4 F4 o, m; q( O" a
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
- Y! k4 f& N" C0 _: }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e3 d* v9 ~4 K( T4 I( j; V* S
3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 4 J' l/ H2 K4 t% L6 s* m
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 / \6 _% o9 e" K5 h
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5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。公仔箱論壇/ w6 a0 M, ^1 u" o. v
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8 N# q' x% e. L1 k- b5.39.217.76貼 士
5 f/ q1 P& a( {2 p# V7 M炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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