牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
* B& ?1 M8 k, g2 A" O( w; a& x. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: M) H! M& o# `1 G9 l8 y# ?
星級甜品舖：一家四口各有分工5.39.217.76! K# \" e: l( Q2 @* t# T: b
 tvb now,tvbnow,bttvb* B% @2 i6 _- ], o7 v: r
% K# D! I5 H* G: B: \* j" ?5 f: _5.39.217.76「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。
( c5 H+ k$ u# p) Y' f9 L% Q E8 F, W0 s# f. l. T9 \1 C
芒果班戟$20
# O0 z2 _ Y3 p; ]8 P2 otvb now,tvbnow,bttvb
1 k& j) a' r' s妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
) u7 }$ h2 ]* R
1 g- A+ ?. Q4 ~+ K& ]3 L& v榴槤水晶珠$30
7 o1 k# z$ g( J* a/ \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z, y9 B; c+ x& n1 e4 \4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。
$ T. \! C# I. |
4 f* e* L' D4 i+ G' J; K) [, E! L" g5.39.217.76龍眼椰果冰$26, _/ b- Y( z% @9 H5 C: T$ Z- Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 M, i1 K6 T9 U, [! T' D$ u
人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。5 d, ?7 i8 h% [4 H
; f& |4 O" r/ |/ J楊枝甘露$24
% O& e+ f% S8 P# u+ n% \' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 \' I, q1 ?: V6 D, u8 t
色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
2 r( @8 R( J. k2 {6 V; y* Z8 Q) h( u公仔箱論壇8 J& k' }& a: p9 a' F8 v
士多啤梨西米露$24tvb now,tvbnow,bttvb& U% ~9 ^6 x8 ~. e
 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^ Y/ X/ R8 F9 b# Y) z$ ?9 e+ v
西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 2 c: g- T6 I. `! j
9 d' S" [: s; B/ E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- Q; y) q7 D: Z1 R
■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。
' }7 |6 @ X. c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）" ~* I c& O4 C1 m+ j/ J( V6 @4 e
公仔箱論壇; Z) g/ q& r. t
傷心冰室：媽得不到愛情
) d% W4 Y/ M4 R, y「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇" X3 p" L6 b7 u0 _
2 K' z. N/ s7 ~5.39.217.76
0 r1 k( r; n! ?. M9 w: q( ~
9 `, i8 M9 P( R+ d+ x公仔箱論壇 5 |- c% j$ z* C( n, Y
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。5.39.217.76* `$ W5 c4 ?# V3 a& f
0 M& i' Z! b' S7 L8 ^4 r' M$ p
1 e' m, i5 \, u, O) H$ ~& a/ V" s5.39.217.76■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `3 V! ]7 }7 ?% q( [- v' `2 H
tvb now,tvbnow,bttvb- k- f: T8 a' m6 w$ R5 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; A' X6 T" c8 H3 V- d9 m
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。
; R7 ^; m* r: |5.39.217.76
# [9 l0 R$ n' h. R5 s7 ~. n花奶膏蟹蒸水蛋$59
m3 U1 C6 r3 T- r) e' r: x4 y* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `7 U; _4 @1 D公仔箱論壇蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。
; ?) p* K/ t" @
4 P0 ^7 U' z) Y; i# _- [! U鹹蛋蒸肉餅$48
$ d H! W! [/ q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 y* r9 K; s$ H, j! Q+ h
不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 {# `- `; l# `7 e4 D
9 q8 R/ L5 o" I2 a W口水雞$56公仔箱論壇8 A1 e W" \5 r: U# c9 C: t
) D: Y" P7 ?1 j& G5 ]& g# }# R o另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
% T- m8 z" J; ]2 ?; B3 T$ ?& y/ b0 K+ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ [# v6 G6 \6 X3 e. n/ }, \6 ]1 A z
 公仔箱論壇& v5 e8 F( ^0 t/ `
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。! g2 }& R# N& ?& Z* r
（大坑浣紗街）
! L/ {7 s# p$ E2 z# K+ m* M+ R2 L
# p; {- p7 P, Z8 j1 V3 a公仔箱論壇燒臘店：後繼有孫女
" T5 j) n9 x4 [# t1 S5 A' q# Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」公仔箱論壇* G5 R1 h: \/ E
; S3 w/ e$ G s% c" E( h5.39.217.76 4 C. T8 M$ }2 d+ {' V! p7 c
) U" x) Q: ?, M& Q1 j' J 公仔箱論壇( |" W+ @7 u% X6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 i6 R/ h5 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D P( Q5 F% m% E0 i
■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。' |# S/ g$ y2 y
( g# p. ^8 K, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y7 I: }" r* a3 O6 _9 j4 R" H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 H* |1 B+ X0 q5 v( s
6 D' \' r4 p6 s( _# S; A6 {3 v" K8 T4 L, G+ }
 % Q" J( \$ Z) C( v
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。5.39.217.769 s" D% ]) A+ \
+ x& z! U( y8 M: Z: R! n6 p0 p& J咖央多士$24
( \. a( ]7 C* q+ K公仔箱論壇 7 Q* ~9 Z( \* S5 D1 K* B/ H
高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。
& b1 v" ~0 u' ]( Q: E0 W9 h公仔箱論壇/ g* |- f4 X" k
金華火腿炒飯$58
9 y9 {/ E) @( C6 ]- L& e
X: C7 v- x _4 U8 l5.39.217.76Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。tvb now,tvbnow,bttvb' v& x- Y. X0 \/ k' i0 G
（中環威靈頓街）
; N9 L/ L, @& S( a9 `# wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 j, @7 E$ M; U* p& A, t
拉麪店：媽媽當侍應
, X$ y/ O# U5 f" C8 [7 G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 P" t2 m4 P6 j5 E# [6 Z
- {) |% ]; N7 ^- O
「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
! P7 y& b$ ~) n% L- |9 c魔手蛋卷$30
) P) W' m! x3 w公仔箱論壇 + W9 z# p/ Z$ m8 O) b
必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 5.39.217.76' |, F0 X+ S' j. x" X
+ f* ^; i7 G* B% X6 S( V+ J% r, O
汁燒洋葱牛肉飯$65
; \; F6 {: r7 o W, t公仔箱論壇
) N% h2 O3 Y- C, Atvb now,tvbnow,bttvb即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
% a( k* j6 U5 s/ s bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑京街）
0 m( o' j" S3 A- \# j8 Y2 m: b3 V$ t
刨冰店：望女生性tvb now,tvbnow,bttvb w3 }( u8 f, M
1 `2 O$ J: {6 u7 F7 Y% t% z7 m5.39.217.76% S3 ~1 w+ R+ p7 M
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
! l1 X: N% j5 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! D. ?( ]* f0 |) d+ y0 J0 T+ l
傳統韓國花奶刨冰$58公仔箱論壇: b8 M" b2 u( R
 $ b0 i6 ^! N, r9 y8 y R3 Y
12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。tvb now,tvbnow,bttvb( p* h& x/ j% C5 U
6 C! D( I1 @4 T5 L
小食拼盤$168. I+ H8 \: s' e7 J
8 _3 [- {( Y) ~% ~) t: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
7 ?6 X: I9 ~* n8 y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. X$ v1 G9 A; S2 N
秘製韓式牛肉三文治$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 I- L- @8 C) [( |- P, h
 1 W# R3 Z: ?) N
牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。
+ |1 f9 y1 V/ l0 S7 p2 ]# P（尖沙嘴漆咸道南）
: P0 n6 p& Z& P+ w. X) Mtvb now,tvbnow,bttvb# M# d) m+ ]4 i4 s
, T8 N( M5 _% _! h6 q: k% o9 L% U公仔箱論壇■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。 ( I8 X f1 r8 K: T+ K9 j, `( C
|
發表於 2010-5-7 06:54 AM
| 