3 {3 Z1 ], k+ C% p公仔箱論壇王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
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2 p) V. D0 \, ?6 H1 _tvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b5 R3 S/ C3 R I; O
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采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。5.39.217.76, q" \! `; e# H3 _" Q' i0 {( i( b
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报导／摄影：黄文凤
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: G" n& G$ Z" v6 u+ E; _) f- \5.39.217.76要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。; | Z* ~3 z8 o- `+ I$ [ K2 d
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在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* f1 U- m. b6 P
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汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb' I5 U7 }, q D5 F
# p, a* A) a5 m! x0 [# w王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
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她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
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. [( m, n5 c6 w公仔箱論壇2度北上槟城取经TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 I! s* b5 I. y9 d9 d( @( V
- U0 N/ @5 W% D* m2 G5.39.217.76郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。5.39.217.76! t! X1 c: I% l7 [& V# |; N
& h# a, W1 R6 c; t7 `+ m# F除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。tvb now,tvbnow,bttvb, S& } ~# j0 a0 {- z, P1 b+ K
, u* d; z% |& S6 c3 d公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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