酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇# K: U+ f& U6 {, P4 |1 e
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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Q. C' h/ W9 A' N郭富城5 E2 Y6 W: ?1 m/ N H. C
$ I" [4 H; H. T$ B. t5.39.217.76深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 5 y, H! R- C8 u/ i' S
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酸辣粉$15
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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5 L9 p6 }3 I3 f- Q尖椒重慶皮蛋$25% q1 n! |$ T2 k' t( {' x
0 |1 G! y% S7 K+ V/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 # x! I- |& g1 M* L
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蒜泥白肉$38
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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% v7 c6 N% P6 s9 G8 R9 \- G3 G夫妻肺片例牌$35
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; H w! z" ^# o9 I5 Y% g- R滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 C' @6 x; x: S& @1 o
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8 x, {% d8 B) j6 h3 w- n9 W* H$ j劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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2 K) A! C w: k: o6 H1 L& O2 F" ^8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " K- c) v% C5 \& z" J- ]
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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5 E) z( h4 S, T$ ]8 W4 y, q8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
2 t) A8 K/ ^# R, r營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
, b0 I9 U/ I- n9 l0 w) e0 u4 utvb now,tvbnow,bttvb位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。tvb now,tvbnow,bttvb) n$ v3 T# `+ K5 N4 a
3 n4 \! x- X- G, y1 `公仔箱論壇酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
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, m% s, D) ~7 C4 |) H+ m7 _% A公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。/ | J0 e; v" j
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招牌口水雞$328 R; y9 x( d( ]
. s* M; w7 u, Y2 d5.39.217.76用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 b) ^( g) L; f9 x$ y
9 B( h! l; l2 }9 g5 m& `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒鱷魚肉$10/串5.39.217.76! a9 d& [9 |; }- C8 m z
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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( M3 K0 i0 T$ V1 I- O劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
' V- Y/ ]1 h, i4 m9 A* ^ ~營業時間： 12:00nn-12:00mntvb now,tvbnow,bttvb+ @% b# h( l; {2 k" O
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先麻後辣 陳德森都食
2 {# G6 V9 l5 i" ~8 ]; _tvb now,tvbnow,bttvb「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 p; x" [+ V( N
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) D+ }4 u' M/ u) g! i5 _6 {, a0 g公仔箱論壇陳德森導演( `2 ~0 d0 L2 l, |
+ y: Q c# c5 ^$ wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( d8 ?2 ?- y9 D0 W
毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb# e( H2 F1 C# s( K( O
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酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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咖喱魚蛋 7粒$6 5.39.217.760 q+ j0 R5 p4 ] `
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! y& e) W+ y2 N. ?2 O$ n2 J6 _$ u$ X/ k5.39.217.76自製燒賣 4粒$6
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb& z3 J% V; k( Q+ f/ H
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, ?; l' N! z' L4 i( C& m5.39.217.76旦王 (旺角弼街)
+ b' K; ]$ V5 {+ D3 n( n, y* Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:00am-1:00am ) g; o: x1 b. z; i; p2 n- N
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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