酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？5.39.217.76/ l$ r3 }8 e y' e7 q8 h! @
, g2 R: w& o! R: ~% W5 X公仔箱論壇日賣二千碗 郭富城食大辣
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2 D! P/ D/ K* g! i, X; @2 D5.39.217.76郭富城tvb now,tvbnow,bttvb0 f) s$ M3 Z$ V; f% b, r+ W9 p
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 公仔箱論壇, T* @$ u# n0 ~. l
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酸辣粉$15# q- W! W5 J7 w! h' G
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 公仔箱論壇7 A. r$ I9 b" `
2 C2 j7 a \& R# x o ?公仔箱論壇尖椒重慶皮蛋$25
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T# } G1 o1 C6 f" @重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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蒜泥白肉$38公仔箱論壇* \. k1 ~; k. A
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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& _( [9 f! B; G. W% w0 S5.39.217.76夫妻肺片例牌$35公仔箱論壇* c1 E' I$ R, L1 n1 e
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 5.39.217.76& H" L( c f. Q7 G: K- a
) I; W4 b5 _0 j+ w5.39.217.76劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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- r3 ^$ Z+ D& q3 U7 q' L e. G顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」. U8 h! L" O! t, p
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" Q5 X4 i+ s7 ~+ F4 Z$ ?傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb. q+ T7 l8 w- t
營業時間： 11:30am-1:30am tvb now,tvbnow,bttvb% |. E0 Q1 U1 h# O+ I
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 tvb now,tvbnow,bttvb, I& \, J3 x+ O& e0 C X
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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+ J7 |( @" ^! t+ ?* c4 J; y. g; g酸辣粉$18
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18! C# R$ V6 r- u' Q$ u v. _
) `0 m+ ~) @6 u* }- d公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, N% L/ S( b% [9 z
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招牌口水雞$325.39.217.769 d6 J$ b3 K7 u. C$ ~
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~( r. l+ R, ^% w" {
) j5 e# s5 B: T$ i# w* g4 Y5.39.217.76串燒鱷魚肉$10/串
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+ I6 l, B+ A* `4 J5.39.217.76口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
& w5 ]3 d4 e+ F2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 b( W) t9 M
Fans力撐
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7 i! O5 _# d! a, stvb now,tvbnow,bttvb蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」公仔箱論壇! v/ { V, H$ V7 {. v& s* w
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」5.39.217.762 o! l! y B3 [& |$ @/ n7 r7 c$ R
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)5.39.217.76* Q1 @' N i" u {, H. D# T
營業時間： 12:00nn-12:00mn) I# z- A9 C) e4 d
# f7 a' N) U' ]7 v4 L0 Y1 } c4 Wtvb now,tvbnow,bttvb先麻後辣 陳德森都食
$ d1 p3 H5 H* n8 N* j公仔箱論壇「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
6 y; n. V5 m% F0 D4 e) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 i5 ?- t/ i; u
8 C# @+ E# i% C2 F: |' }公仔箱論壇陳德森導演
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毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb' q3 W+ R* G" |* K* B$ p* A
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酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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8 L4 n3 k9 g1 s0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚蛋 7粒$6
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/ U' L/ ]7 y* {: y# z- y1 Stvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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$ y1 ~# J, O3 u2 s1 A5.39.217.76自製燒賣 4粒$6 5.39.217.76. k P" o8 J: x; a/ Q3 I! C/ Y
' p6 \1 x; z- c5 C% d( x" _自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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& T, t3 D3 F7 C4 g$ B' V公仔箱論壇
) E) J8 A* ~6 V" k3 E# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旦王 (旺角弼街)
: l+ I4 `. A/ T+ p公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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