「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。5.39.217.76& Y: K8 h* R7 t7 B
1 b l, D5 i gtvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅
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5 Y9 W2 q% c! g) S$ g3 a$ h4 x公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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( X9 X3 R/ I3 ]* K( ?走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。9 V$ f8 m4 m; x; H8 b6 X9 i
6 a( y3 A* |+ k( A x! k: T眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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+ v/ u& _8 F6 c5.39.217.76■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5.39.217.767 c$ v( D! |8 ~' }2 |2 ^; j8 I
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) X4 @# y0 c m% o! c; m顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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' p# ^- Y3 ?' ^' Y$ u Q7 Z公仔箱論壇芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb, h: D+ T9 l# }# y$ q; Q
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。5.39.217.766 i# O$ p* u8 l- n3 s, \2 x# ~4 K
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 ) E( x, |/ n8 X5 e9 p$ l
: Y4 n" Y% {' |) \! u! m1 x7 r5 E4 U cMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$2980 D1 |( V' }5 S3 Z' a9 a: O+ j
1 I* s& N, ?3 s1 p o1 p公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。5.39.217.76' ?& D/ F) T1 h. B, i; o! U* _: D
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; e \6 [. D- T0 P. G- GYU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb( ]& D b. k# u
0 O" G0 }# W0 ^8 X8 jtvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ ^# c N" k6 v- }
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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3 z$ s" M" u! Q) r b脆焦糖蛋糕5.39.217.76& s8 S. g- I$ X
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇2 S. S7 B l* X5 p1 O0 [1 ^
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Cherry Jubilee
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2 D% ~6 t- ]% M6 X黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu* n9 ^; h7 O- c3 q; z9 ^7 h* Z
' o' V K2 d9 V# R% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb% @9 Z# y. _' y8 B
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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