「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅5.39.217.76( n7 }7 M8 F& s& T! k
3 q) L2 G7 |1 Q1 z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇$ m8 c% }. f% O$ }( n) j+ \% P
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇5 ~+ f9 `3 Y. B: w& r' F
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb' f$ v5 Z; v8 ?
8 ?% z4 G9 U1 r! t' [( |芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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; F, q9 l1 L& D2 K! M; U2 Q: W朱古力慕絲蛋糕$32 . b6 z$ F) A0 v1 f8 }8 c. }# }" x) o
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。! r: S% M5 L7 m0 h, p% @1 t
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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$ R1 l2 ? l, B- a. f STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb/ t; I9 W3 `0 z, F1 i6 I
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烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# S6 M0 y6 L! d4 L# I( X5 j, S
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IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb8 U: n7 s v* k: z* D: @/ j5 h1 C
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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6 |- O- d7 W _2 R, b N$ ~5.39.217.76脆焦糖蛋糕
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# B( o5 _4 W0 t) F9 w採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 3 D7 Y5 l( `- V" c, J% q* b- D+ K
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb: }7 H: j" L5 ~# x
* e6 g3 w' K7 o( U黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。- W. @+ }; A- w' R0 i
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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c4 Z# R0 J. ]( e7 ~H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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