「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。& f0 d* ~9 i F& j5 r7 T8 B
F/ w) y8 Z X9 B6 Ctvb now,tvbnow,bttvb國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇2 q$ B- X( W2 w8 Z, q1 R- F
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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* U! u5 [1 L1 f) L+ z8 l7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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! `! u6 ~" Z; }. @( ]* I■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。" y- t- a- E" F8 a
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i0 @( D+ X1 n% ` u公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb- R2 O% B+ z( O* w/ Q- U
+ Z- G g. g* M6 B- Z" X. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果慕絲蛋糕（大）$268 4 d/ p) r; B6 i5 j' A
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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朱古力慕絲蛋糕$32 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& |, D7 @5 Y( H
5 j: t6 j, B) ~( X+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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7 P8 h. i, ~, w/ u6 g% g n6 G5.39.217.76Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇7 v, m) M, J1 y2 F0 H
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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% ~: F' y4 ]- W/ [2 u烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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# N" X) s6 }: E( E; U# Q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)5.39.217.76$ \. K' v3 f. P3 C) Y
& `2 z$ Y5 S/ {' g. e$ ]6 H& P公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet
; P' ~( G* k9 X5 ?tvb now,tvbnow,bttvb去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb- S8 s V$ E/ z, F% f
0 P' p4 t* ^# |" e. J1 ?: z/ O+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕5.39.217.76. A; R" x0 @. t* C& x! q+ c! y
3 F: Z- C$ u' z9 Dtvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y( L! ~+ _8 F& m0 h7 J
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" Y* o4 `5 E; _2 d* M, `( B
- Q0 t ?% b+ @5 N' X5 NTiramisutvb now,tvbnow,bttvb( h, F4 z& q# L3 t3 F. h
, y" t1 B, u) m2 | L/ _9 {% Gtvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, k2 c" {1 w$ D, r: f
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% P" Y Z! K3 u* |3 [' E& n公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)! I4 q$ ~7 |) |; |) e
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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