「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。tvb now,tvbnow,bttvb! V9 F* e0 }+ k! U, k5 `+ b- ~) X
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國畫 crossover西餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 H: ?( O9 Z
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇. }$ v& ]' W8 [, P) i. F
y+ d' K1 @& ]0 z: `公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。1 ^! K+ h; f' Q9 w5 u6 l' S
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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) I1 f- M( h/ g4 Q# \9 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。tvb now,tvbnow,bttvb I, H" M+ M+ H
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。tvb now,tvbnow,bttvb! W+ X3 V# {6 \! _2 [
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, P( u9 v5 `! `
2 |5 v& K- L: X3 v" O海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb( I% W8 ?# v- v0 b0 _( ~
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朱古力慕絲蛋糕$32
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. [6 x- ^- {( B4 G) Y, i' X0 W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。! E# O- Z& @6 O0 X# h
, V' ]0 ^7 }9 P$ G7 P& `4 y5.39.217.76Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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! c0 X% ^% Y4 P$ b' W% s; a$ X, a" P5.39.217.76Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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2 p7 c F9 W) Y$ O% D1 v公仔箱論壇烤拿破崙牛柳$2985.39.217.76. b. a& G% t7 J- e
% ]2 V( b1 J9 z/ v5.39.217.76採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb9 T# r, P# o0 @3 D
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IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.76( N, n% o2 O6 W% X& @, e% R! F7 b
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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/ ^) W7 Y! S K5 o8 J3 `! ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕. g7 q8 }% ]4 {+ q- x' o6 f
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# L$ ^: {) r
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb, L/ |9 m% M% G/ b4 Q
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。) l$ s8 N' y, W6 m) N. r
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Tiramisu3 b+ x8 F5 m. P
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓). j, _, k* I$ }; M
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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