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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb) q) K" ^' T: N3 }6 @+ Y, |
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$468 Z: J8 U6 x; e; r `( f
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2385.39.217.767 F: {& K3 _5 Q1 E" G+ s; }- O6 k
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
5 o0 n8 W; \ D- U+ ?; qtvb now,tvbnow,bttvb4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇; ?! d9 O. `/ t& B" x* y
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z- f! S$ n! H) t0 ]8 g) q8 D
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" d& {0 [4 O6 I
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb% j4 V4 q [) s; G
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇1 V" J* [/ E8 J
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
* @$ J5 U8 I% l C) {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
# I) Q8 v4 E9 u S' y5 I4 b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,6705.39.217.76% j: H7 N8 F0 `4 L
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% Z, N. G- g$ `
9. 計 時 器 ︰ HK$188
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5 l+ x8 X# g: i5 z9 a: p0 n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb製 法tvb now,tvbnow,bttvb& a$ p6 x1 O2 Q6 E
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 7 y9 j6 j, a" z0 ~+ z# r7 S
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c' r9 a0 v7 A5 Y
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ R# w' g0 k7 M* ~4 T, A
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇% u& f) b& M, {$ P# j$ N: M; u
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
( T6 W* s8 @0 U" N6. 金 針 洗 淨 。
9 E) ~1 @+ k8 J- Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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