[中式食譜] 金針石崇魚湯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 e* x/ l5 \" V1 U7 y1 j- g" A
金針石崇魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^% o& J; D. Q8 K' t4 ~
5.39.217.768 e; Q8 O: n# M" | f3 v

- ]3 L$ g3 ?% u6 C- v. p% u6 x5 u2 N/ W

材料
1. 台灣無毒炭焙金針 80g （分 4 次）︰ HK$46tvb now,tvbnow,bttvb0 `& k% p$ |2 x" d- G9 I/ Z/ F
2. 本港遠海石崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇2 E0 w9 |0 t( j. o/ D ]8 j8 c f
3. 意大利海鹽︰ HK$65
4. 本地有機薑︰ HK$40
5. 西班牙 Lerida 特醇初榨橄欖油︰ HK$115廚具1. 牙刷
2. Le Creuset 生鐵鍋子︰ HK$4,128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o$ v' z% \/ Q# U7 {/ M
3. 鍋鏟子︰ HK$39.8! t: N& R! ^9 v+ e' D# [
4. 量匙一套︰ HK$25
5. Polyethylene 切板︰ HK$279
6. 廚師刀︰ HK$395
7. WMF 不銹鋼湯煲 20cm ︰ HK$1,670
8. 量杯（ 1 公升）︰ HK$85* }7 Y8 U0 D1 I" I
9. 計時器︰ HK$188
10. WMF 不銹鋼高煲 20cm ︰ HK$1,360

公仔箱論壇) }2 ^4 D( O* r' T- _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! u* n3 Z. X" O' U& ^6 C; q
tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 w. ^+ ~2 T9 k4 ?' k" j3 _% }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 @. {2 C% {$ M3 D7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T c5 F; @" {, z, m7 ^0 L+ m
製法
1. 石崇魚數尾（約一斤）解凍，放水龍頭下，用清水洗淨。用牙刷，蘸點片栗粉，洗淨魚內腔的血漬。不用去鱗。抹乾身。
2. 生鐵鍋子加熱，下橄欖油 2-4 茶匙，油熱後，把石崇魚放入，煎香煎熟。煎完一面，反轉，再煎另一面。如一鍋煎不完，可分兩鍋。
3. 取薑約 50g ，洗淨。切厚件。 $ ]2 h; z+ k& G# n4 f
4. 不銹鋼湯煲，下水 2 公升。水滾後，放入石崇魚與薑，中火，煲 2.5-3 小時。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ `/ c9 Q4 I1 d7 e. P8 m; c
5. 隔去湯渣，取魚湯。
6. 金針洗淨。
7. 魚湯放不銹鋼高煲內，加熱，下海鹽調味，放入金針，煲 5-10 分鐘至金針軟腍，即可食用。約得金針魚湯六碗。8 t- p6 W7 E' Y: o4 ~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 金 針 石 崇 魚 湯

[中式食譜] 金針石崇魚湯