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金 針 石 崇 魚 湯
/ [9 W& F. R/ w7 [0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, c; ~9 n. v' z' q! \% I
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材 料8 N' m* {# N8 Y* m
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46公仔箱論壇! ]/ z/ p9 V* q- O" Y
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238公仔箱論壇0 T* y" e' B% f2 M
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.76: q6 w: e0 T0 N1 M* G; |$ K
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇 R- z3 l5 |/ P4 m& _( V6 [+ R
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 2 _$ a. m- D w, A
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,1285.39.217.762 C" L* v& O; j4 s
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }; c& v! d' ~: K# ^" _: b
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
4 ~7 ^# G/ ~( f4 u7 \. itvb now,tvbnow,bttvb5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( h1 F4 H6 |6 \% ~
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395公仔箱論壇1 K/ D5 X- Z# B+ w/ ^4 u* A
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ c. ]8 W/ G
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
( x2 H' M2 p3 v) t' ^# W7 {1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 計 時 器 ︰ HK$188, i' ~: }/ H5 _, e2 x
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法9 ]% L* N% r/ u% h( d% i1 X+ a
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
1 x: u4 J. z/ f公仔箱論壇2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
- e }; B8 i! @. n& m. c; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
) ^. Q0 U* A4 d4 {8 a8 Y公仔箱論壇4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ] R ?1 L$ R6 _; V% \3 u4 B
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5.39.217.765 ]6 [# f O: {9 V) K+ S4 z
6. 金 針 洗 淨 。
8 ]1 `1 \( c' ^+ u& V" ^5.39.217.767. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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