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金 針 石 崇 魚 湯
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材 料
9 N$ N6 H {) } Y$ @1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 E8 R- H; I
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
# c7 X) O! k, F0 [/ v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$655.39.217.765 }7 h: _5 V7 g) f+ S
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$405.39.217.76& @% A# E% _3 Y) r! L1 k
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
: r2 }- \2 {. v) K9 @7 y- A# K2 s8 ~2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
) L' v1 U" ~- @tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8' T: x6 D- x$ _) w/ K6 Z, g
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
4 B& W6 [2 v0 Z- G+ Z- N5.39.217.765. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
. Y; t* j& L; U9 K. Q. }$ _6. 廚 師 刀 ︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; ~1 D: X4 x W
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
; I3 S. N, ^9 W+ Y A4 x* q! q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb. i' k) _" i, A
9. 計 時 器 ︰ HK$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! r+ u5 r- ?0 h
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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; ?9 c( a) }, A* I& L5 Q( b公仔箱論壇, A2 M# C- U, X; l: s
製 法5.39.217.760 t% h3 h& G6 C, Y! T. @$ [
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 5.39.217.761 }" W3 a( Q4 ^) T( M! d
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# t: |! U% Q9 E
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 5 o# E+ |. Q" T) V! I
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 P: V7 ~- a. m8 w
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- ~' J& D, }5 S3 @
6. 金 針 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 T3 ?0 `6 y- m
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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