[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.76! p' X: i+ N0 H5 R  ~6 `3 l  A

【作法】
" z; [3 M2 Z. F! O: y〔澎大海+蜂蜜〕 . k$ k& D; l( @) w# z
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K" k  X* ?. E; K1 J
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.763 {2 c$ W6 Z) b0 a' K
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb, m+ n- q1 d) R4 Z# F
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
1 T- d+ U' i/ c0 U8 p3 y3 @〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ @1 ~8 r4 ~1 w! w
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 % n- g% q. |' r7 ~
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥

3 k) S: }4 A+ e. h# C. |5.39.217.76【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
4 D% @% `6 j+ C公仔箱論壇【作法】
4 U/ ?8 a  O9 p0 N5.39.217.761.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5 s) M% n! _6 M: V' L1 f
【说明】 6 V, {' V, O% a9 [% V8 C
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
2 b3 f  y( Z0 j9 L' ~4 [+ M$ e茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! f# `6 @1 d9 f3 R
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【材料】
8 P: E$ q+ s* m* M7 c  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
/ e) T9 z% \/ B* c公仔箱論壇【作法】
- n" S! r2 D' W) m3 V3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) P$ v! ~- l: a: n- P( y  U9 b
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇) Y  D3 E* i6 f8 [! [& t9 }% x
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
( f7 Y( B' F) y! ?5.39.217.767.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
  ^& u9 U1 H: S公仔箱論壇【说明】
% m; e' `7 L, V$ B柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 |! @- y; O  {0 V, s9 @% X
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 c2 E. [3 v7 Q" B
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5.39.217.763 Z7 c5 z6 _* [5 x7 I% @! p

4 V# |1 T7 x4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材料】 5.39.217.76  H$ z  r2 [6 e/ T6 F1 F# u/ `
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 - }5 R" q  J( K& a: X
【作法】
' t4 Q, `# ^7 v0 C  }(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 " q6 Z0 [  x1 h+ s8 A5 U5 @
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
, T/ d* f* j2 o(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇: q: W: o7 L; ]  M7 N! ^& Q
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.76+ Y1 o2 p/ {7 h- z7 Y9 \9 a; Y; c
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
$ ~+ z5 A7 h9 }( `  |. u% v3 t茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 5.39.217.763 v9 A/ ?1 F9 V& T: V4 W% R& Z

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妊娠恶阻茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ s1 L# ]: W# a3 h" _! Z6 \

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 8 Q5 Q6 P. e6 S7 M( E5 Q
【作法】 5.39.217.76) I7 x9 C( l2 k" l8 g$ b
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M8 n9 Y# \( @5 y
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5.39.217.76& t! W8 C1 M  z' u6 e4 r% U5 z3 Y
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb) C6 S* A: g) O# G; ]5 X
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
0 e3 G) h" p' {( ^# P) Z5.39.217.76☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
  |; T# H8 `( e" Z【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。   T8 [' w( k& h5 t" ?
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ' F- T* Y' N: t. F% D/ B6 T, v
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* u; W# Q1 \9 u
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb& b) E" n+ \" H+ T4 L0 Y7 J
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, \+ t  u2 z3 |0 `% b

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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 F0 ~+ i' @# B4 {- X
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
( e2 N7 _. c3 s' Atvb now,tvbnow,bttvb          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇7 M" B- D! R' Z
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。   ^' M, g& a5 q* ~0 d6 l
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.76  l7 h: S6 @5 z: q+ X6 m4 }, j9 z
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

$ z" C; f! K- P6 W! b$ @5.39.217.76补气养血精气粥5.39.217.76& M: L. K2 H+ k

【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 E! x, [9 ?5 u4 L: y9 X' k; N
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇& B' W- u4 B" d6 z0 \4 f
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb, h  D$ G8 P/ O: m! Y% [" c
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.76- ?( E: z6 I8 B
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
8 ^+ T9 F) j. C/ R(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
! ^7 i7 q" F; R; ?4 t5.39.217.76【说明】
) k# U9 k; X! ~公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁  G0 {; l, T4 |" m+ ]: s; R
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【材料】
( g% M: B% O% W公仔箱論壇藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇% ?' q, F/ K$ y% z& P7 B9 r
【作法】 5.39.217.76( L9 R" A, T  i$ k: ~. {) m
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R- f7 q# k! I9 R
【说明】 * D5 a, r% K! l4 X
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
$ H# S) b& r) a+ a/ Z! C5.39.217.76  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳5.39.217.76! ~. {7 S# \$ `

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥

; q1 o# v. }* i% P5 E公仔箱論壇【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇) S, m! r' Q0 o1 x
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb: }- m' u5 J) X, P9 \
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

【说明】 8 c- p& v! x, G
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇# u/ B: R4 C2 ?+ i* P$ L
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明tvb now,tvbnow,bttvb7 b* X8 J+ v* \3 b
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
: i2 V! z- l+ G5 Q  R公仔箱論壇公仔箱論壇$ O( D5 C* G6 R" ^- E3 ^: N4 A+ C

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风热头痛改善露
! M, {: a+ X" ^公仔箱論壇+ A  E) S' a) W* A
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
* `' A, s) T, R, M. s/ w. j【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
- v3 F  f/ Y8 b! {' d* E【说明】 5.39.217.76+ @) E8 ^+ r6 x7 w. j# V6 s
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
* [, a- T4 s2 i2 K+ Y- ?  t6 X2 O' h奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb) i7 n0 {; F* X% b+ j. \

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缓急止痛甘草片

$ w1 f, ^7 B# K* r* ^【材料】甘草tvb now,tvbnow,bttvb9 i) `: `+ n# R* m/ t! k
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. I! F* D  |3 ?# F0 G" x- Q
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
9 O3 W9 N3 [+ M* w5.39.217.76【说明】公仔箱論壇& I# `: h9 }1 s- P+ W/ K
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
+ |0 f- v2 [& E5 j8 }公仔箱論壇  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76$ I+ W) U9 f, H% z( n) a0 @( H- y
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶

, q7 X$ `  \, c  U【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
$ _  L5 ^/ J6 A' O9 K& m: U【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Q. \, ]7 T2 R0 E" F; P! l
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.76( d$ R' |  f& u  }. o
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】 5.39.217.76, }1 `2 P# s) V$ |9 ?. v
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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crystal1985

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發表於 2008-1-29 11:07 AM | 只看該作者

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