[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.76; k+ d2 R) \+ Y4 ~

9 z$ I$ o# w1 f. y7 B/ C; a, u【作法】
! S5 \* }* K0 Etvb now,tvbnow,bttvb〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 W6 t4 y8 A. l2 T: q
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
- ]" n. V' a0 R& \5.39.217.76〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.767 d1 h8 F( x5 ?# l4 f  H0 f+ `
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
( {& `, d0 T. h; ]" S" p4 ]5.39.217.76〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, v4 F) x4 H0 t9 q) u
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲, N& G$ H* o+ D0 R! G; K1 }
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
& _+ {/ G6 h  ~3 X〔菊枸茶〕公仔箱論壇+ \; Y) [, U7 z, Q! q5 N
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇; X$ l  Q5 H# {0 P0 e. E; C9 V
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ q- H6 w1 D8 a! V
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【材料】
7 c) k9 r8 x2 h' K0 }1 i4 Y: i酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
7 S0 |5 _+ _9 G- h& ?# U【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 * Y/ _! H* D$ N1 J/ W0 k* w) N
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
4 ]$ M& @2 F- b$ {- ^3 l【说明】公仔箱論壇! R- `2 ~3 C) [9 s, H2 N" ^
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# k/ s7 I- n0 o  Y, b
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。公仔箱論壇) ^/ [- O" q. ^/ J% s9 A

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+ f( ?9 C' t; y% \* R0 `公仔箱論壇润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. b9 m0 i6 F+ O1 w$ J
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【材料】
3 C9 v0 ~! x0 C5 b/ E7 g5 G5.39.217.76  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.766 N" X' M' a) _* j6 q; C" w
【作法】 3 T: Q' T0 F& y  H. \+ [
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
$ v; \1 h# |4 u/ d. ]' ]5.39.217.764.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
3 r; V: G* l5 ?- ~; l( R5.39.217.765.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.762 K, y7 e' h$ ?) ~: Z7 E1 d
【说明】 5.39.217.76; k( _% O( I- W! U
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡! I4 B7 @1 U6 p- p% c. U% _
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【材料】 7 R, e# y" V1 Q
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 # Z$ J, V" ~9 P0 N/ I/ k2 C) `
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5 F& b6 j* p' O3 V& H; E
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 5 }! w2 E* v" v" Y
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
+ P) t6 O' p* Ntvb now,tvbnow,bttvb(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
& G1 F+ K9 j" v# `公仔箱論壇【说明】
" L, q8 _* x( W9 ^2 V党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.767 l4 h  n/ n4 s" {3 b( b3 Q
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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( g$ Q- A: N& {2 ^$ z【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】公仔箱論壇1 C4 h: Q% M5 J- {/ F5 l
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ X6 J* t6 a( _
【说明】
: y2 O1 D/ u: w$ Z" k6 p9 [) a紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
( `, L* W1 j. B0 ?- c☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心5.39.217.76: e6 j- }& q. g; f4 T

+ i. p9 u0 s  ?. y+ d【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
9 r; {9 t2 B* i# K8 R  z5.39.217.76【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 - [" l6 v1 Z+ T' Q/ ?/ B: o4 a' [
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ w# N" w: V6 M% u: x" z5 J8 o
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 @4 n$ \! V' a7 o. |$ a0 x
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵( q- L  w* b+ H" R8 s) J! [

* R# v6 F* o7 B公仔箱論壇【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% @1 f( }. v8 v' [! R6 L9 Y
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
1 @* o0 J. h( F- d6 @5 P* E          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
+ E, k' o/ z2 i3 X          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ \' K# b$ o
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
1 z' i4 v+ j/ y% ]5.39.217.76       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5 L( D. `( @! @8 T4 j

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补气养血精气粥% l1 B8 x0 |2 t; g
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【材料】
' P. a) F( l, r/ R0 [黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.76  Q  l. ~/ |: w& R0 j8 }+ z
【作法】 7 X1 L' B  q% n3 n# F
(1)米洗净，泡于清水中。
4 a/ A! T9 l3 u, q  _! B* f(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.764 T4 W* c8 P9 q, R
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J, @' Y! H- L' P5 M0 {& n- b
【说明】
1 y8 x: C2 R' Q 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁
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$ z$ a* W. d  c  ^$ y5.39.217.76【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
0 I% o9 x7 R5 ?2 P+ C) F公仔箱論壇【作法】
% Z, o6 s5 K( {1 V2 {' ]1 [(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 ) C- K0 r2 u4 j# ?
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% A) f5 o  [8 G4 p1 W7 _" M
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
/ L; |' |* R. D7 F! S) _藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 1 c% ]: g- n9 A8 E! `( M8 Y5 q1 X6 K
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 q9 b6 b4 [! X2 x. c
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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3 D6 g+ e$ V# G5.39.217.76水性体质瘦身药膳: M' S/ _" z/ f! Y' h! e3 \0 j
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇. T3 s3 _' Z7 `  A; v
【作法】
# p6 B& e) \% F. H) O' A(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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+ `: t- N* @8 v! D, G公仔箱論壇
【说明】公仔箱論壇: @6 |1 f6 ~8 O7 w: C5 z  p
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ P( Y. D" w. s* y8 y
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
* ]4 q9 O4 v4 n! }tvb now,tvbnow,bttvb 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇& t5 K0 y# S4 N* d8 q  [1 {8 g

) L" e6 a. g% `1 G公仔箱論壇
2 w, \" q1 P, T7 @% {# ?/ O5.39.217.76公仔箱論壇& u* s( H5 i: P1 k

9 A! s/ p" w5 y& Q1 _风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 b  W7 a" t' m
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 @8 m- h& M4 i0 u  F4 u3 _3 R
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ E, s3 I/ P3 z5 y6 x$ n
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 o( O! a1 p7 K- M. ^1 J, t- e
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇$ r* b" M1 a( R) v) X; C

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 1 @' D4 `8 k, s/ t1 E* @% i
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: s8 v8 }6 B. I5 Otvb now,tvbnow,bttvb缓急止痛甘草片5.39.217.76* ]( k; Z0 z% K9 _( C
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【材料】甘草
0 g- \; M& X- Ztvb now,tvbnow,bttvb【作法】 8 Y% W0 ^6 X+ k' Y7 ^
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- l9 B% V, r# @/ r2 E2 o5 o# S
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 5 p1 q: B' [; c* ]# F8 h
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.76' W; X& d6 a6 p" z
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.76  e# E2 w- e0 m
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb' u+ X+ L5 P& {9 H9 [1 z
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 |, W/ e1 }0 }2 d$ m" g4 M
1.米洗净，浸于清水中。
6 D) u5 @; M" ?* d5 C- K2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.76  M% o. y4 g! Z
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 / N' R7 @2 d" s$ w: B* v
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb' m0 j7 p$ ]1 W% K) ~- p- z5 G
【说明】公仔箱論壇7 o" b" D; s; X! u" p( b
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐