[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇% t. a7 N6 L8 G

【作法】
: ~3 E/ a' \* ~. G6 u1 x5.39.217.76〔澎大海+蜂蜜〕 5.39.217.76( d( J9 \: p- v. M
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 9 l, A9 d& l& A9 x" S
〔罗汉果〕 + b. K0 @( n5 K4 u8 y
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.765 ~0 Y9 |7 t! s
可进行自由基清除。
# X3 `  @+ Q% O! [) B公仔箱論壇〔甘草水〕   c! G8 J- p/ [6 E8 Q
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: R: T, R7 r+ [! s0 H4 J/ [- C
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 $ W  d1 v5 j& u% ?/ ?/ w) o
〔菊花茶〕公仔箱論壇9 _7 W' ~1 t& Z0 t! A1 D
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇/ h7 W2 }5 e" q, J2 a
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
3 t7 M  L. A) m# A公仔箱論壇〔菊枸茶〕 ) V1 J. ^: j& L: K: k- l
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb" a7 X! t) F. ?
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.76/ V# g) V9 J: z. R$ V; N$ O* m: x2 {
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 7 N0 g; @* \; M7 [  V9 R
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 . \9 V% d4 E$ r; Z9 I& x9 u
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 8 k# O: D' ]+ G6 f4 n
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润肠安神粥公仔箱論壇* y# ^, n( ^6 g1 d& }
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
. n7 F& d& K# j5 A% P【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 * N& [" E6 x( r
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
. [1 [; a& T4 W3 u8 b1 R3 z, Y+ l3 s5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \4 D. E3 @1 [4 O! k6 ~5 l, `
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
- c2 A8 Q9 C' D# W: q公仔箱論壇柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
2 y- b& r! h2 X% e5.39.217.76【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 5.39.217.76$ |$ ?* p: M5 |% t- J
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
% h" i8 F4 Y/ U; Xtvb now,tvbnow,bttvb【作法】
& ?# i6 X1 U% U* ?- R" X& ]" s& k, c) a(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.76  n0 l) j: o, N- A. n5 \
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
+ h8 r- A% |' Z. J; L, R$ e5.39.217.76(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 ; @* ?% p+ i7 l0 r$ M& N
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
* w" M* C2 v# A公仔箱論壇【说明】公仔箱論壇, N9 e  Y! Z6 {) C; M
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb# x5 k& v/ m/ E% a# D8 o3 I
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶5.39.217.76& _; ?5 M# G- u

' R+ Z+ N: N4 L& K4 p5.39.217.76【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 0 E3 S/ r7 f" k7 ^1 C
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
  g7 O7 J) \. r& b6 R【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 6 k: I0 j& I% p- Z/ p/ x1 g& d
【说明】 9 L$ T1 r. C; D. B" d
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s' E5 W  a* {& u. v
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 3 n+ h9 ~( X( x5 g( `7 ~  G
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小儿健康点心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ F9 Z" K9 i7 W# N: m' y7 J
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.76  d: p2 Y- ^3 @/ V" y3 R+ a  ^
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
  v6 U; F2 V6 i% V5.39.217.76       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
( t8 B$ h9 i+ H. w5 K- [) d5.39.217.76       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
0 ]* Z1 {( Q# ]- |% C/ @" M. T$ D  G【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

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/ {  d. ?8 y! l$ g4 I% i6 S* r/ L山药养生元宵5.39.217.76( g# v# f2 G6 V1 {
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
! W8 X; D  T. S; ?- |+ V          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
' g  P4 B, [# B* J- j3 s          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 n9 {# \# X0 n0 b) F) k8 Q
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
* B7 {4 ]5 s5 x$ q       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 ) B+ Q( b: T2 p7 w1 x  C
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补气养血精气粥

6 Z+ i; j4 s; H- }公仔箱論壇【材料】 : E# G& I/ |0 p/ y; N& U; e1 c2 [
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G& g% J; ^! s% C6 t; U
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K  V# B9 R. e6 e/ T
(1)米洗净，泡于清水中。 * M0 @, t6 W% j  v) x! W
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb' T) z7 m# c9 c& N
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 ' L6 D6 X) Y# ]8 A* s: B0 U
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 / j0 x, l/ e( x$ [9 @# u
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇( A( {2 u1 _, O  r5 L; k. `" i
【说明】
1 R+ t% ?, c; x 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 7 X: Y8 u6 V' X, L$ S; n4 P0 g
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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb, c1 B. k5 p4 ?4 m9 }: e, D
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【材料】
! U6 J' d. k" n) r! s藕节5段、适量蜂蜜
3 q, E1 U+ {( z4 t( j7 g【作法】
5 l, }0 o. L! d' F" [/ l公仔箱論壇(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇7 M7 a8 t1 J( _
【说明】 5.39.217.76: D. \$ r( a; a1 @' z# L
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
; j' U* B* Q2 T5.39.217.76藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 & |' `8 c4 Q, s
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。公仔箱論壇$ e4 w+ Y% b9 ?0 n& i, j( O
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇9 U: |8 f) P0 ~3 `% K" I

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水性体质瘦身药膳
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3 J4 M, s6 @' t4 u, p补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥+ S" @3 J$ ]; \8 P0 R0 c- k- h( e
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇; g, V6 x3 Y/ o( x
【作法】
8 T/ N9 |+ i8 {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: J0 G' [8 B' S" B
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】公仔箱論壇( k0 x. K8 X! O- i# `5 p+ }" S
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
+ _/ k1 |4 y6 ^& Y2 F# ?( c 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
' z6 ^( F5 u5 L) M* t7 f公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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5.39.217.76" A! O4 @1 D( \4 J; M, [

6 o" q( X+ x7 K* @( X风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 * G: d  c' C0 Y" Y+ u1 S- g) S
【作法】 5.39.217.76# p+ O/ o# S" \" p
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.768 v5 n( [& ~4 q! z; Q/ H
【说明】
2 f: d: e$ S6 M! P( [公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb  g2 N6 S) m6 H/ M- D! Y
5.39.217.765 r7 S# G3 ~$ y3 ]
白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
, f5 a6 y; H3 Q% G" h# f: a奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。   y( F4 |+ M2 F2 O7 ?

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
: m7 w7 w0 Q1 ^【作法】 , G+ d% Z0 j3 _8 \8 q4 R
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 . m2 b# h9 O/ X  A& Y
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 u  q. E1 O" M1 }! T
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb) j+ x4 F; N$ ?: n+ v: ~
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇5 Q7 }, \$ @4 j

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb, L1 q; A# x! R4 g( b% z6 r
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 P" N5 W/ S( e) [
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
  I; _( R) B, O1 A# E8 w3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
2 ^" |) s0 E- W% U4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇$ [; E1 `2 I! F  C6 e
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐