, a7 ~% U# g4 t# [ a" Q9 Q公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。5 x9 Y7 _0 A8 k
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。tvb now,tvbnow,bttvb( {5 v# K! W, x' @% m0 i0 X
製作：5.39.217.76# j+ ^9 f( k7 n2 X6 x
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊； d6 r: U+ L' L' q1 w4 `; M
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
/ N/ C! K4 f$ `% a8 y3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；5.39.217.76/ Y4 v& W5 D5 D3 z- s" H- g; o
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) h3 V9 k* e( m' N b& G
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
# b* E) k, z& X5 g# Z製作心得：
8 Z1 \) u0 S+ U) H6 U1 N) u6 a公仔箱論壇1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;; ^1 c* K2 K& M' F8 n
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
9 z5 K5 V8 d) o* H8 l/ o5.39.217.763、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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