公仔箱論壇( ^' Q [$ x; E2 b% o
古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。5 k s* I. L" {; L+ x; X
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
# o" z0 L" @4 d, Ptvb now,tvbnow,bttvb製作：
% D) T+ f* j( } Itvb now,tvbnow,bttvb1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；5.39.217.76! n! u! i: O6 J: c8 D
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
& S, t/ }) t. h- X' ^' N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；5.39.217.76& p# v' u+ ~, f7 c# j
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
& s2 {$ q4 i, H3 z3 `5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
/ Q5 P& s2 s# j公仔箱論壇製作心得：
& C+ z) p b3 u Z% V% A公仔箱論壇1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
% K2 @+ e' _! ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
& F/ t$ P8 Q7 \, S4 r公仔箱論壇3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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