}) L9 q6 G* b古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
7 B$ D+ q, Q) W$ H原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。. ?5 j' Q' P- o% s. @
製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 M" C S# R( d7 }! p& n
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
* W, f9 ^/ g ^7 J' G$ p) H5.39.217.762、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；1 k; J5 L& s( Z ]
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
( a5 z! }% L% [0 }* Q4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
" z8 c; P- v0 R# t1 k5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
/ J9 R9 {' n+ }! M% r, |tvb now,tvbnow,bttvb製作心得：
: s, Y; S2 q/ u, h$ n5.39.217.761、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
# ^5 w. n" k6 h1 `& m* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
" D7 _; t3 W% H" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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