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) {. ~. {0 ^& m# z! M# n- D ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
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- 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
- 橙 1個
- 車厘茄 8粒
- 香芹(Parsley )
: j: }% ]& L6 {5 d# F3 L9 h3 D2條
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調味：- o. @( Y: n3 U& s% U
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- 砵酒
+ a% [( k' y U: \. O4湯匙 - 牛油 1湯匙
- 蜜糖 1湯匙
- 鹽，胡椒5.39.217.76! s" }% `# C8 b4 V; {% v) v2 C; Q0 J
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小許
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# e: s8 n; S( S- Q公仔箱論壇製法：8 p. T: Z k- O7 K3 _# u6 E' F( t
1) 橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
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2) 中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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3) 開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( d$ \, n+ i1 g+ x4 R
! i& q: O/ r( N0 s5 T" }# `9 ?( B4) 取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5) 湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成tvb now,tvbnow,bttvb' f' j! I, @6 I) a7 s& j8 a' R
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$ h& X" H# g) \小貼士：
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- 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘
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發表於 2012-7-23 04:37 AM
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