快乐不打烊滋味大不同

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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 7 W: Z0 a1 _0 S/ u6 k

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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” R$ {+ o& }5 Y1 z9 J7 O

若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ d! y# Y$ m0 S/ Q0 G

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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇3 {1 ?" y) U! Y: Y2 P( s) p
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。) p' _; f) b. p1 j2 z
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。5.39.217.769 R8 U& \/ h: V6 c9 S% v

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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。  L* M0 |0 p# i; O1 J( J
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。公仔箱論壇& Q1 _2 |. y) o: h
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 ]! d; M) [3 m" f
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 2 Y* @: z% B4 ^$ t

报道：吴凤美
摄影：罗家文

听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”

老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。! p5 B( y( d  p) {# }9 E; P; a

蜜汁煎鳕鱼外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ b( N' l+ I# _1 n4 D, `

大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。% ]2 C$ m) k7 d: g
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。2 ~3 @2 ]1 K- u0 g' W, T* v" a" h

鱼肚两作清淡可口% d0 }0 l1 u. P% m- N8 N" c# x

两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。

厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。5.39.217.76$ a) I- x! ~7 a. m6 P9 U; c
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。1 k8 p2 p5 R5 E  }' \4 t

神农水鱼煲美味滋补
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。

Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”

年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。”

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