: ?/ Z& z7 u$ x6 b tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快乐海鲜每3个月会推出新菜色。
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+ i. W* [3 T5 h3 r( C0 s8 g: a5.39.217.76Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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5 _; g4 ^- L5 P2 U& F- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。8 a, s b8 A4 H- l7 h* P
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
+ v N5 E; r* v% w: X5.39.217.76（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
' R, h5 B2 z+ {& E. Ltvb now,tvbnow,bttvb（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。' g( V4 h8 m, s% |
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。5.39.217.76( |! t6 d* k& {
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 q3 M7 b" _# ]! G$ x, Y
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb, A, o5 g$ y9 d9 j: X7 u3 x' q% @( L
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
* N; f Z2 K! I" M, b公仔箱論壇摄影：罗家文
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& M- E- F/ U- I* ?tvb now,tvbnow,bttvb听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。; g, G v. m. f. Q7 x9 W
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb0 E: O' _5 c! l
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% _' Z s6 z/ F- q
, `9 D( Y1 j$ q2 L; z" C2 k( j V公仔箱論壇吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。: c7 ~. j8 O7 R4 O: P7 G. K# X
4 `& a4 v9 @' y鱼肚两作清淡可口
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8 F: B8 m2 ^) F; @* _! N2 z公仔箱論壇两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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# h% D8 A* s6 x' l- _! s9 @" Q厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。公仔箱論壇8 z( D4 }! _7 a6 R; J6 I% l
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神农水鱼煲美味滋补公仔箱論壇2 d- e+ Y, q/ l6 N
8 e; F8 C! ^* N( W S/ x, _( X公仔箱論壇同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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! t, a( m8 s$ M! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。5.39.217.762 {/ L8 u2 @9 N) C, w: T
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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7 |5 D# m5 D+ t一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。; I8 D+ m' y ^6 o) A
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”5.39.217.76; m! J1 |( K: ` K0 L4 Y- [( A+ J
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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