因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。4 z# Z& t3 x% Y5 g
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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指獅城人只聽好話
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t" r6 \7 S% k, ]/ ~5.39.217.76訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”
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9 M4 Z6 T) Z* |/ y) D! z5.39.217.76他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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做人就是要講真話5.39.217.767 h- A; p: F1 i8 H/ a9 G) e, \+ h: H
( C) s9 y3 f5 P, ] o6 S3 P# h蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。tvb now,tvbnow,bttvb' |5 c, I. W0 c/ @8 d; f. F
5 K' o# a: y+ mtvb now,tvbnow,bttvb“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. B" F( g# T+ J" w1 [9 c
% g/ l+ J& o" x. h3 ?/ g公仔箱論壇蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。" n# T+ O% p* D
7 |2 e6 W% t% ] C- ]" }( ptvb now,tvbnow,bttvb現在，他每次吃，每次都會失望。
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: Q( m, q- K$ P- o' H N, k. Rtvb now,tvbnow,bttvb批評有根據不隨便說
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”
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蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。5.39.217.76 q3 n& ^+ T0 |) j ~
# x" |# Z4 ]& a$ n. ^公仔箱論壇林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？1 M0 P0 x" ]) J: ~0 n
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
3 ?9 c. |+ H: i8 E7 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 x* F$ t, ]0 Q6 M% m' O7 o0 w3 z
對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。公仔箱論壇$ Y" b& s" Z% F! L' m
" P2 |& v8 g r B S7 v5.39.217.76“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
+ X3 d" \4 t ^' K5 V+ C6 C7 {6 v吉隆坡食物較“精彩”公仔箱論壇0 j& i. m. M9 w
: H( ]3 h% _/ R0 D8 w5 M: G公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。5.39.217.76* `' ^" J5 H P' d) l z, w
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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+ y0 M" H0 ~. v e. ?9 e$ z公仔箱論壇不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S. D8 e0 M8 z8 @3 _
8 w; E3 D1 K) e7 n“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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回答聽眾也很直率0 x) d9 h# h6 G0 X. r. a
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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% U% ]" B/ n9 ~. J! N5 v. a有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”公仔箱論壇( J; k" r" x ~' O, X. t& l
G7 k4 c' `$ h/ f7 [. s: ?. @. x5.39.217.76另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。8 H. m" C7 k% A \) l& f1 o; G
# I2 W; j' S ?1 z+ o& ztvb now,tvbnow,bttvb對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”5.39.217.76% I+ r: u' N3 D! v( ?
J# W) Q; R) k/ `1 s& G. ?) }! Vtvb now,tvbnow,bttvb林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
0 G M; m" E$ A) o# g8 W/ \+ g8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q" m+ c( q$ [) x2 G% V/ N7 I公仔箱論壇林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”公仔箱論壇1 h8 ]: V+ w0 j9 U$ f6 A C4 u
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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