[時事討論] 食品“永不過期”令人心驚

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      進超市購買食品，人們最在乎包裝袋上的保質期。但鮮為人知的是，包括許多名牌食品在內，保質期等信息都能用簡單手段涂改。記者近期在北京、湖南追蹤發現，一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等“道具”，涂改食品保質期如同“變戲法”，真假難辨，這幾乎成為食品行業的一個“公開的秘密”。（8月18日《經濟參考報》）
' C7 H# R0 ?2 T　　我們去商場、超市買食品，最先關注的，就是食品的保質期。但是絕大多數消費者可能想不到，你眼裏看到的這個保質期，也許根本不是真的，而是被人為涂改過的。
8 {- c. r  [- \8 i& i5.39.217.76　　據說這一食品行業的“潛規則”，現在業已成為行業內一個“公開的秘密”。至于過了保質期的食品是否有毒有害，是否侵害了消費者的利益，損害了消費者的身體健康，似乎很少人去關3 @8 H: {  Y/ ]9 ^7 O' p
　　心。知道真相的消費者，馬上陷入了一種擔憂之中：既然食品的保質期可以被隨意篡改，那自己的權益又如何保障？
8 q, _2 C* j4 F2 Y* g9 M+ ?6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要杜絕食品“永不過期”的現象，維護消費者的合法權益，就必須堅持“技防”和“人防”相結合的辦法，從源頭上遏制這種損人利己的“涂抹遊戲”，把“永不過期”的食品擋在市場之外。公仔箱論壇* P% O& P7 `) {- }# {5 x
　　所謂的“技防”，就是期望相關部門能大力扶持食品包裝領域防涂改技術的研究和推廣，防止不法商家像現在這樣輕易篡改食品的生產和保質期；除了“技防”，就是“人防”，即通過完善法律法規、加強制度建設、提高監管能力，來防止這種“改期遊戲”。比如說採用許可制度來規范食品打碼機、為各種社會力量打假舉報創造條件。只有當“人防”和“技防”各自發力，才有可能杜絕“永不過期”的食品。（苑廣闊）

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    記者近期在北京、湖南追蹤發現,一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等 “道具”,涂改食品保質期如同“變戲法”,真假難辨。有關專家呼吁,監管部門急需採取“技防”“人防”結合的措施全力遏制。(8月18日《現代快報》) * l; y- {3 ~4 u
    令人憂慮和不安的是,“食品永不過期”,不僅成為一些商家經營秘籍,日漸成為行業的潛規則,也逐漸演變為食品安全的毒瘤,不斷侵害著消費者的健康安全和經濟利益。鑒于泛濫的保質期“失貞”現象,我覺得,有必要與打蛇一樣,掐住 “食品永不過期”的“七寸”,做到穩、準、狠,從而讓消費者盡早吃上放心食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; c: |1 A5 U3 l# T
    實際上,現行法律對食品過期已制定出相應罰則。《食品標識管理規定》第三十二條規定,偽造或者虛假標注食品生產日期和保質期的,責令限期改正,處以500元以上1萬元以下罰款;《中華人民共和國食品安全法》第96條也明確了,銷售過期食品,商家應給予消費者10倍賠償。可是,這類似撓癢癢處罰,難以對商家和企業起到懲戒預期。在美國,有家健康食品店銷售了過期食品、藥品,光是在紐約州就主動認罰了85萬美金,因此,國家有必要修改現行法律,大幅度提高處罰上限,讓違規者違法成本遠遠大于收益成本。/ g  K8 @* O$ M% d
    我國法律對于過期食品去向,沒有明確條款規定,也是導致商家在保質期“做手腳”的重要因素。雖然我國《食品安全法》,包括國家質檢總局下發的《關于嚴禁在食品生產加工中使用回收食品作為生產原料等有關問題的通知》,以及國家工商總局曾發布的《規范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》,都對過期食品進行了規范,但是,除了籠統地說禁止經營超過保質期的食品,並且要及時清理之外,並沒有規定過期食品的回收、銷毀等具體條款。
% h+ x/ v: T' g  M4 B% F' B: ^    在過期食品去向“制度出口”方面,日本做到了極致。日本每年處理大約2000萬噸剩余食品,大約5倍于2007年援助全球貧困人口的糧食數量。過期食品大多來自嚴格執行衛生標準的商店或餐廳,意味著食物必須當天售完,否則只能拋棄處理。拋棄過期食物,讓許多日本民眾都很不滿。而使用填埋等方式,不僅浪費還會產生溫室氣體,損害環境。現在,日本有專業的過期食品處理企業,將過期食品制成飼料、肥料,或者發酵產生甲烷,作為工業能源。據統計,過期食品的70%能夠得到回收利用。
+ o* p$ e+ x1 R: c% y! B7 o( Ttvb now,tvbnow,bttvb    顯然,我國也應該借鑒日本的成功經驗,通過獨立的第三方機構,而非食品生產、銷售的任何一方,作為過期食品回收的龍頭企業,從而盡快讓過期食品有個理想的歸屬。除此之外,學習美國在食品包裝搞銷售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包裝期等四個日期;還要對食品包裝印刷技術和內容制定新規則,從源頭遏制日期“變戲法”。(吳睿鶇)

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      “新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發現，一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等“道具”，涂改食品保質期如同“變戲法”，真假難辨，食品可以改成“永不過期”。tvb now,tvbnow,bttvb' \3 Q3 y/ O& a! A, t5 v% u
　　食品安全人命關天，某些經銷商及生產企業何以敢膽大包天，頻頻暗改生產日期，讓過期食品重新進入市場銷售？原因很簡單，一方面，若老老實實按國家規定將過期食品予以銷毀，經銷商及生產企業都要遭受損失，因此他們從心底不願將過期食品當垃圾處理掉；另一方面，更改食品生產日期易如反掌，並且許多過期食品對人體的傷害非常小，不可能“立竿見影”，一下就吃死人。權衡利弊，有人見利忘義也就不足為奇了。
" [0 F0 J! I3 c+ d　　但更改食品生產日期畢竟威脅著消費者的健康安全，理當堅決進行打擊，因此，監管者必須要立即採取行動。
$ T, M) c4 S* _" q  n! {- X/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　首先，要依據現有的法律法規和食品質量標準，對超市內的所有食品進行一次安全大檢查，那些更改生產日期留下蛛絲馬跡被抓到現行的，當然要嚴懲不貸；不僅如此，還要對有嫌疑的食品進行質量檢測，凡在保質期內變質的食品，那就要追本溯源，看是不是被更改了日期。
% Y; `; [8 s% n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　其次，要統一升級食品保質期打印要求，淘汰過去那種使用油墨的印碼、噴碼技術，改用激光打碼機，把生產日期等信息用激光“燒”在包裝上，讓喪盡天良的涂改行徑無法得逞。
8 X' |4 U( O. q1 d4 k- S3 M; p( O公仔箱論壇　　第三，要著手對現有的過期食品處理程序進行修改。按照現行規定，對于超過保質期的食品，超市等經營企業應當下架銷毀。但在實際操作中，超市幾乎不自行銷毀過期食品，而是將過期食品返還給經銷商或生產企業，由他們進行銷毀。這樣做便于超市與經銷商之間結算賬目，但卻給過期食品重獲新生提供了方便之門。因此，要另立新規，明確要求各超市不得將過期食品退還給經銷商，經銷商更無權向超市索要過期食品，結算賬目時所有過期食品一律不計價，直接歸零。而對過期食品的處理，最好像處理醫療垃圾那樣，由“第三者”負責進行，這個“第三者”，可以是依法成立的民營公司，也可以是政府扶持的公益性單位。這樣一來，生產廠家和超市就難以耍鬼花招了。
; a- d6 N/ @$ ]0 d# O, v4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　最後，要針對“永不過期食品”現象對相關法律法規的罰則進行“升級”，凡是不按規定處理過期食品的單位，無論是生產者、經銷者，還是零售者、負責銷毀者，一律實行“一觸線即死亡”政策，用高昂的違規成本來震懾那些蠢蠢欲動者。與此同時，今後一旦發生過期食品“回爐再造”等食品安全事件時，更應去問責監管部門，以逼使監管者如履薄冰，強化監管。（吳應海）

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廖水南：为杜绝“永不过期”食品支招
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6 g3 x, z" r: T2 j公仔箱論壇　　廖水南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; F2 `- i' Q2 L9 h& J
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; D2 t7 J- h5 I; @      据报道，湖南等地一些商家借用化学药剂将食品保质期随意涂改。湖南浏阳一家工厂承认确有此事，并称有两名女工因使用药水不慎致手被腐蚀。(8月18日《山西日报》)
- C; y+ _* M- L9 G% o( i5.39.217.76　　从早前的“冠生园”丑闻，到上海的染色馒头，众多食品安全问题都指向了食品过期。吃了过期食品会怎么样呢？据专家介绍，过期食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致“生物型”食物中毒和急性传染病；另一方面，过期的食品也可引起化学变化(如油脂酸败)，食用后可导致“化学型”食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb( n# }& R# j/ Y- J- w- m+ H
　　现在的问题是，当前国内对于过期食品缺乏公开透明的处理程序，也没有监管部门的适时监督。对于过期食品，《食品安全法》除了笼统地禁止经营超过保质期的食品，且要及时清理之外，并没有说明到底怎么进行清理，怎样来监督。不清晰的销毁与监督界限，使食品保质期实际上成了厂家的一个口头承诺。
# t1 {7 c3 K6 Q2 K6 z, btvb now,tvbnow,bttvb　　当然，这并不意味着过期食品是洪水猛兽，无法有效处置，事实上，杜绝“永不过期”的食品其实是有办法的。5.39.217.761 X7 e8 k, v( k- x- ?
　　一是要从经济处罚和法律追究上加大违法犯罪成本，“重典治乱”，让“永不过期”的食品不敢露头。且不说当前过期食品违法成本很低，往往只有几万元的罚款。由相关部门发出的《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》，既不是法律也不是行政法规，欠缺刚性的法律效力。
9 g, ]" i: ]. z1 W6 Q公仔箱論壇　　二是明确部门权责，加大监管力度，变“多龙治水”为“专龙治水”。食品安全问题“多龙治水”，结果反而权责不明、带来混乱，卫生、质检、工商、商务、农业……每个部门都可以管，结果却是“没人管”，因为这些部门之间往往职能交叉，联系脱节。就算监管，一般而言各个部门都是把力气用在生产环节，对召回环节投入很少。5.39.217.76' {3 |& L  Z) Y9 e; X
　　三是要完善食品退出与销毁机制，即过期食品退出与销毁不再是食品生产、销售的任何一方，而是由独立的第三方机构来完成。日本就有专业的过期食品处理企业，它们将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。据统计，过期食品的70%能够得到回收利用。对此，我们不妨加以借鉴，让“永不过期”的食品永远消亡。
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