1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。5.39.217.76) x* Z6 N3 o' j; x% {+ V! r
. U7 o6 v6 c' m# Y4 z1 l! V, k公仔箱論壇2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ! C/ a0 `, u+ N2 L) L
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇* ^2 R- A" L+ i6 t7 w. ~
2 y; z' \. r: S a: e( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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3 }! ?$ b; d) C/ W" w1 Y, btvb now,tvbnow,bttvb8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 5.39.217.766 ]/ @( x: L! @6 {% t
6 k) ?% y/ K$ L* x. t0 j5.39.217.769.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 5.39.217.762 R0 h" |5 p! [0 @/ y! i6 T A1 V
: O/ ]2 y: K( D5.39.217.7610.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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0 \4 P4 z* A" I. f) Z& }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
) W# J' Q3 `8 j0 G" x2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C: M1 h: g2 o13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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: E) s' d2 w% i+ y14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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7 N0 i' g5 z" ?6 H( Z4 J* {15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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# c; [: d+ N, u }; x5 m0 i( U0 k; Y16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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% J: R' y3 h( P9 w5 Y& O2 m1 F17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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* o3 W3 y, D6 f* r. O' ^5.39.217.7618.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 8 p* R6 T; ^# ^0 m- V: D
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。
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' ^3 _0 {- a8 M) g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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