1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb. t/ Q# D" J2 _7 a% B$ s
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.769 X3 w; o. n7 I3 D
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 2 M( E2 ]/ A# m% b; i% C
- t) J& u7 i. b8 @5.39.217.764.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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, h$ H/ Z" r7 e" Q8 t, {公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 公仔箱論壇0 k$ D' x2 Q/ G/ r
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 5.39.217.76- k1 u8 [ H1 T/ x2 c
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 / \5 x4 H) G* ]2 V7 B5 ?
8 j# J! n0 D5 u9 k5.39.217.768.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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0 Z0 r' a+ E5 A1 b2 t9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 + `& Q; E% n& ?5 s2 b9 Y# q& F
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 . M: e4 B" A& ^' y# }! ]9 z2 ?! S
6 h* B) f6 J" x- @+ f. |6 g2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。tvb now,tvbnow,bttvb: i# S" y/ j' i% S. n+ S7 J
1 j3 |* k/ G7 E12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 公仔箱論壇; l. D- [3 v+ h8 E. R' E
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇: D9 h t2 C0 F" P1 _ X5 E# p: g
/ u. O' W" G$ z19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 , P- [/ ?3 L* V1 ^
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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