[中式食譜] 生財蠔市（酥炸生蠔）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ i% E1 s( Q2 ^
美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 {" c# |% e# d" A; f  _% S

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做法
6 M& T; g3 f  k! w- c, m) @) z% q: y公仔箱論壇1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。5.39.217.768 g5 S% t) f& F6 N
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。公仔箱論壇& B+ d& ]8 `/ g4 p+ r+ Q
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 p" H5 H9 r  ?( Z
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& H( r5 ]5 g2 H6 rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 `( r6 n( W: e- ?5.39.217.76桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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vipercobra

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