| 材料 | 冰鮮雞1隻5.39.217.76$ n& } J% {* ]9 W. h* W
粗鹽400克
( H# }& A& Q2 [3 C3 k2 @9 ^糖2湯匙
5 d& X( m# x1 c6 q; Z& J: ?tvb now,tvbnow,bttvb沙薑4片
/ n9 {* G* P% a- {& ztvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
3 M/ A. E: q$ z" x公仔箱論壇清水20杯5.39.217.768 w) M0 l) N; Q% d1 ]' h) i; g2 i
甘筍絲1杯& { {+ x/ l4 W
生菜絲1杯
! b% N( l- P' P, L | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。$ N9 \; W. w: b. K! j
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。$ [( y' e5 h, b/ X1 @- X1 O
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
, F& l+ [) M. u2 u5.39.217.76 | | 調味 | 醃料 5.39.217.76+ l6 a: H) g$ W4 Q( `
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# d' Y A' C7 V3 p; y, g& N
薑汁1湯匙
: Q* ]6 ]( r* M, `. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 o4 E6 p$ v
沙薑油
" B- S" M$ u0 }. i4 i% ~5.39.217.76熟油3湯匙
; v/ f. o7 l+ I( y: b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙公仔箱論壇0 w ~5 m# c$ L/ f8 S
雞粉1/8茶匙
# h( x: d: v4 u, s( @5 H$ y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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