| 材料 | 冰鮮雞1隻
2 \& Q/ W8 V9 Y3 N& `4 @" A5.39.217.76粗鹽400克5 H0 d. u. P( F; S/ S: X
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 l# C; R6 `/ K
沙薑4片5 r( j" r8 ?! `7 b* w" c' H' K
八角2粒公仔箱論壇$ n2 D- z8 @6 }6 [- ^/ c9 e
清水20杯公仔箱論壇( G- U; s8 [5 i R% E
甘筍絲1杯
# T- y9 L2 N# F( q1 @2 O0 d" g3 m' D# @5.39.217.76生菜絲1杯
; m1 F) y' d8 V6 z | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
( t8 z7 x( _1 I& \$ \9 Q0 v2 I2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
4 A _' i0 b. t0 F x3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 l+ Q/ F# b& {5 D
| | 調味 | 醃料 公仔箱論壇# J/ j2 ~1 x: a* Y* r4 B5 j% K
紹興酒1湯匙
b9 N, ^# i' G( M公仔箱論壇薑汁1湯匙
^ m4 @; w& ~$ F5 V% k% ~3 E) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 x |) V: l# r4 j
沙薑油 tvb now,tvbnow,bttvb: e2 j2 k. k6 I" W* m. j
熟油3湯匙
9 `7 v! m* _4 w1 `( a/ u# C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙
" s- V7 l9 V# w3 u5.39.217.76雞粉1/8茶匙
/ ?' Y' a/ N1 v; X* Z6 I+ _鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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