樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：5.39.217.76) B% E; L& E4 z3 G! i; z; q
沙糖 80克
9 u" P# h4 J2 k% ~8 Q) j/ j蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb+ I; y) y5 _. c/ E: q
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb j& R4 J/ F$ }1 ?4 e
麵粉 35克
4 ^/ O" Y9 d( X可可粉 5克 5.39.217.768 H( F& \6 W7 A! h1 l
朱古力漿：
1 Q* Y4 L( j+ _" P" Z, s- B" Y牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
8 P) p+ N* g6 p" F' w$ k$ m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P; n; f9 K+ g1 K) t* B6 I8 h
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朱古力漿製法：
& k4 o; G$ V- F2 e5.39.217.76把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) B- X- d2 u* {
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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