樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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4 H4 d9 s9 m& z' z) |9 b8 E公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：0 x% e) X i+ V$ P" ?
沙糖 80克
' [) K' B3 K" K* Z; E7 ?5.39.217.76蛋黃 4隻
! V# _0 f" R5 D" [) J5.39.217.76蛋白 4隻
( @- s& E3 i: p3 w$ a: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克
3 T k% i- O5 f; n) b; k可可粉 5克 公仔箱論壇! k: v8 Z9 K/ w/ t6 @6 W
朱古力漿：公仔箱論壇( T$ E; h" S/ L0 T$ u
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 N! W0 U3 m! p
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
1 F" G B' ]' j小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 l: b! O7 k! |5 X
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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