樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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: ^9 T' K" F6 @% l ytvb now,tvbnow,bttvb後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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' H- Y. ]6 S* o6 i7 H" X公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
, H% E0 V% g' R8 ]$ p( `1 I* o沙糖 80克5 ~. L- n- A5 W; H' M6 ]8 N- l/ \
蛋黃 4隻
7 j# |% S ^. `% Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
+ D$ Y, e8 q, _- ?3 F. _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克
3 A- b# t% w; E8 ~% S0 utvb now,tvbnow,bttvb可可粉 5克
$ U2 H. T/ G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：
# ^- v! ~) C- I C5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 Q: I4 T# b: l- Y5 }" |- f+ j' H# X朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 Y( p$ i6 |3 N3 E/ x. U
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
- r: S5 m$ T6 x+ ^/ p/ ~: {& atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。! |! C1 o1 z# C! J
|; b) t9 y* y \, ]* T 公仔箱論壇1 x: W6 y8 H# M7 X
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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