本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 4 m4 S* A! V) z
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酥皮料： 高筋麵粉250克# H& l/ s8 b( k5 l+ _* N
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1 I3 L- m/ A, j4 s) r/ \, i公仔箱論壇牛油25克
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酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克
% F* k/ x9 ?/ T+ @+ @9 E" z. ftvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克5.39.217.76" ]4 A' B" {. U2 j8 s
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5 F$ W) g8 \* g0 `% J) Q9 Y% x7 o
, N2 {6 f1 k0 }/ g: _公仔箱論壇掃面料：果醬
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. @$ m- i$ Q: m" Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h: F1 { V2 D6 D
) `1 @# v# ]7 Z) o3 w; t% {餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 ) `3 u* F9 m* u1 z$ a( S8 u
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% J# c$ X9 l7 _5 W) r6 o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 : @4 _; C/ y, J. d5 x: q5 f: k
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，1 G1 T5 k( C+ f) U
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果# ^: A" ^0 e6 T
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C7 ]; Y: M, K0 B( k
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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