本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克tvb now,tvbnow,bttvb: N& g( h5 Q8 Q! Q* O1 @- S4 T. r
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清水135克
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酥皮油料： 牛油165克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. y3 l5 X& J+ k! J* n
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吉士忌廉料： 牛奶350克
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掃面料：果醬) G$ T; ^4 y5 W" \- v& q
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 N. T, V# S, q8 k& L
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 6 r- E# ?2 E. ?
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。4 f: |+ F! T8 w9 E6 r
2. 靜置15分鐘，即可使用。2 x' V; S5 s5 i
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& o% _7 t4 P* m' ^& E2 p公仔箱論壇組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb. n2 d- h' o8 f0 U0 A: W3 j K
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
9 M6 A6 y& B o0 M6 n6 c 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 B8 M4 ^9 M! J* e
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1 s" `' z9 }- T0 B. }6 n( |& M9 @5.39.217.76 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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