材料
9 ^4 w& T2 B& x# f9 V/ Q0 I- d" O5.39.217.76竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, |4 W8 \- h5 y: s' n, q
$ V, T: U" }9 C n' m
調味料5.39.217.766 q' G) c3 ]+ t5 o" @% j; J
雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許% k5 o8 t5 C+ z R) O' b; C. Y
; N( ^+ e1 v* Q: k/ [芡汁調味5.39.217.764 T) L2 l2 v" n- q
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
2 y; L ?+ [ i
& r G. F7 b; `: q+ s& e. A; ?" d6 N5.39.217.76
, A% h2 J6 R% t7 s公仔箱論壇做法
" z8 ?1 @" c! w7 u公仔箱論壇1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
; a$ V4 w7 o4 L- G6 S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# B8 t4 w) _1 e6 F( r8 w
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C9 r. W: R1 H8 T. A9 c5 R
: {, M' J4 j' Z3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
1 j$ o6 u" w- Y2 }5.39.217.76
" ?1 ?2 n: J! F5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
& f+ U" D" q; N4 htvb now,tvbnow,bttvb
~5 _4 {7 e" R- ~$ M" I5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
- Q- I9 b% }- O' W( _* ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 