[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 % m- ~& s$ z5 |( U2 y/ [; r牛油溶液25克 . i9 `2 v$ t; o' _+ \公仔箱論壇玉桂粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G# Y9 r* f* e3 ` 忌廉芝士200克 3 h& d% I0 S8 ~! W有機豆腐200克tvb now,tvbnow,bttvb- L6 E3 d8 ~. u/ n: H 原味乳酪120克 ' S9 ~  d5 B1 u5 F; F砂糖50克 $ u" u. e3 h0 u2 H3 |- q; l3 g  |# K5.39.217.76魚膠片7克   r- C0 j4 z8 S

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 # P) e' c" b* D, r" o# K) d2 z( Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 ' g6 y+ [1 _) Q" p5 V, h" i1 l5 l公仔箱論壇3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。5 Y) }% n: D8 I9 ~$ c3 Q 4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 / ~; M/ c4 u# q8 z: ^* @5.39.217.765. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 / D* X( o" e3 C5 P& @4 R$ A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb 9 ~/ U7 a9 H3 B) l2 g/ N4 ^

老積

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mimi-yi

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