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採用法國南部玫瑰泡成花茶後製成，花香清新，配上自家製的棉花糖和桑莓果醬，經典法式浪漫。（$88） tvb now,tvbnow,bttvb3 S |- z- w* \; @1 X5 ~1 t: B* n
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三色雪糕配上熟透香甜的香蕉，就是不少人的童年回憶。（$88） 5.39.217.768 b' O/ \+ E, a; r) r$ y6 J1 ~
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到Hullett House的The Parlour歎雪糕，就明白為何法國沒有肥女人。tvb now,tvbnow,bttvb$ n! E6 Q O" W9 s3 j& e: [7 _
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這間位於前水警總部的all day dining cafe，開業不足一年，旋即成為不少人的high tea聖地，其法籍甜點總廚Alexis，最近炮製出5款法式口味雪糕及雪葩。若你情迷奶味濃郁而口感硬身得近乎煙韌的雪糕，The Parlour的雪糕不是你杯茶，因為Alexis做的雪糕，口感介乎於雪糕和雪葩之間，雪糕與舌頭的接觸，恍如蜻蜓點水。雪糕採用法國鮮奶製成，分量只佔全部材料五成，加入各式口味後，以高速的Pacojet打成雪糕狀，並以Reine Des Prés花帶出順喉甜味，脂肪及糖分含量低，因此放肆地吃甜品的「內疚感」也低。tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 {9 m9 j5 z" ?
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牛奶味輕 突出配料牛奶味道放輕了，配搭的味道反而突顯出來。5款口味的大部分材料由法國及意大利運港，像The Red，以法國南部的玫瑰浸出花茶後製成雪糕，清新的花香味濃郁不澀，再配上自家製的棉花糖及桑莓果醬，就是經典的法式浪漫。而The Peach，就以荔枝雪葩，配上果汁滿溢的法國南部當造蜜桃，還有Jurancon甜白酒製成的啫喱，果香味道豐富。
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每款口味都加入一種脆口的配料平衡口感，而青蘋果雪葩The Green竟加入火箭菜和蜜糖開心果粒，十分驚喜。當然也有少不了港人受落的朱古力雪糕和三色香蕉船，全部於店內新鮮製造，單點兩個雪糕球，只需$58，比起連鎖雪糕店還要超值吧！
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1 v6 b: h/ V' n& L) K Q3 u1 ]■The Parlour
* x! O5 r9 S7 X3 t/ i" L2 H公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴廣東道2A號
" Z5 N8 f' r) V7 SHullett House主樓地面
2 h: @2 X& O) O& k4 r) g( s: F5.39.217.76電話﹕3988 0101
+ V4 I4 ?& Y+ u0 t公仔箱論壇營業時間﹕早上8:00至凌晨1:00 tvb now,tvbnow,bttvb6 t. K6 d# A! D' R) [
泊車﹕北京道1號停車場 $20/小時
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發表於 2010-7-19 10:48 AM
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發表於 2010-7-21 04:19 AM
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