[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
' ?: a( s* I& B- i脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 ?: R, v9 O2 R; k$ H9 S

5 U, h& Q+ `+ L3 N! Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁
3 z! A% ~/ _9 |9 I9 n2 R, c0 r, B9 {# [熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜
3 |, U  K4 ^' h& P# `tvb now,tvbnow,bttvb椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法. k7 {+ M6 f8 ]5 J
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。公仔箱論壇7 B4 k2 o( d3 A0 g% O' }
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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4 Y. [3 i7 W  u1 A1 {8 o公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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# m" x" \6 z9 u% W3 t) Itvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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