[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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% k9 {' R0 M7 W9 u4 }- e- i- d材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ t6 Y2 C: m) v8 t, o+ k: t
雞蛋.....2隻
; L/ H% M3 O, {5 F9 ]5.39.217.76牛油.....100克
$ w; y& A. F8 K& [細砂糖.....85克
: i6 N* N; S/ @  y4 `) ]公仔箱論壇可可粉.....25克公仔箱論壇' f# B& \+ p9 E; a9 F8 z+ H
全脂牛奶.....80克
/ G. @" ^, B& [8 g: u3 o2 [1 ~2 u& J5.39.217.76泡打粉.....1.5茶匙5.39.217.76! t; d, Y' R1 q1 P/ g3 K2 Z0 }
低筋麵粉.....125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 m8 I; G  P1 [8 [8 B! f3 G
5cm焗杯.....12-15個
% y; f5 o' z% o6 R5 H3 b: A公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克
' Z7 m& m% q! r7 G) T5.39.217.76# w) N* h; D2 Z7 T
5.39.217.76' {9 w( H& T, y4 I3 c# U  W- @
做法：
9 y& U5 [) |) ]8 d! D: B& Q1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。/ y& a; b- t3 w& A% e& ~$ A

$ R3 d' D; c  v公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3 @4 n) W/ {' M; K+ T0 u7 v- A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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* u- K. J5 ]; D! n' C2 M3 R4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。: D- c1 a3 }9 @

8 a" `3 P6 e/ c  ^2 G5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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3 R: A3 {! X3 M" {: L公仔箱論壇6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1 I  D; O2 O0 ~  M# T+ \9 L4 c- q' C貼士：9 c$ b  t3 s2 r. W$ c9 X
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.76: A+ C* o# p( w6 y2 R

' |4 A) }$ P+ S6 M; f! M: f5 E+ j2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% d6 i6 @3 e( A0 w! T$ r  \

3 ]% K& b* u+ k. r7 O公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。