[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' k% o: B) E  `9 p! w' j" p
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 p. I$ q0 z9 t& e6 j
牛油.....100克5.39.217.76; v& Y  v  z( l! I
細砂糖.....85克
  B# i; x9 l% F7 d( _1 U  R公仔箱論壇可可粉.....25克
4 E& o. G$ }) c; t5.39.217.76全脂牛奶.....80克
5 A8 b9 h% e% b3 \泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  O$ D& r  @' @1 R3 z" W
低筋麵粉.....125克
' a4 x" R# D0 t$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
. @* A! v/ a+ }/ S* v5.39.217.76入爐不溶朱古力粒.....80克& P/ E5 }, Y) K1 i+ [- p6 }
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. Z% Y8 E/ P: I" @* K) ?) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
# Z- I, s% H. C( }公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。+ L9 U: P2 {% Z( q  ^: ^# o( }
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.76$ Y1 q. ]; V. O8 i; J  I

- Z4 v* G0 i" b5 n5.39.217.764.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 u) \3 m  T7 m0 H' ?+ w4 q

5 {: ?0 x/ g  _1 i2 Btvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇$ V5 i4 n* J1 d+ D" J
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貼士：
& [! R. s& x4 r- s+ g- H3 {% o1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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1 \  ?$ H% k4 a8 ~$ P* u. t2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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! u# v" M* {. G2 d% x& f8 |3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。