[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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; E! L, k3 {1 D" ~% F0 _2 j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(分量：12-15杯)：
( J  Q: X9 T* \  s( ]+ ]5.39.217.76雞蛋.....2隻" T& b; ~: S' s
牛油.....100克
, D$ n5 W5 m/ [! m8 r" z0 |5.39.217.76細砂糖.....85克  m6 l0 N$ O6 n4 f+ d/ ~
可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 z. ~$ C9 }0 J
全脂牛奶.....80克
1 I4 ~" V* I3 g6 ?( F1 [2 i, ctvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇. X; {7 o- e6 ]$ I7 J; {, H6 c/ u
低筋麵粉.....125克5.39.217.765 W' v7 b! [- ]% e7 R- ^2 i
5cm焗杯.....12-15個
/ i( \3 U7 m! d$ b- A4 ^* U/ N7 ~入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
) C: q5 s, ?' z& G4 s, s* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。% J( e1 |) g" p* l4 u6 B& r/ ]! Q
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; c' k% L5 F" o
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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( w/ \! z1 `  @+ H/ b8 E5.39.217.766.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇4 ]& ]( ^5 J2 ?8 x; o) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' d5 C4 F- ^0 O. W: C8 L+ h9 a
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貼士：
5 O! X8 }7 f, o3 ~$ K' Q+ G: ]1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.76  V) a2 L$ Y9 z5 o. I4 t2 N" q& M
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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7 y8 x( M5 z! F  c  e! |5.39.217.763.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。