[中式食譜] 煎紅衫魚

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! ^  u  D% }; i" I# e6 g4 T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.76  T; K2 u, p+ n. P" A4 D) c
蔥花.....20克1 }; ]! t4 |2 ^/ ?
薑絲.....20克
) a% N& K2 U- x+ g+ j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅衫魚.....1條tvb now,tvbnow,bttvb8 J( _- D$ \) C8 p2 N# ~
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豉油調味料tvb now,tvbnow,bttvb; {2 ~: ^+ r+ s# O; |
鹽.....1茶匙
/ i. T8 r7 h* P& D/ h公仔箱論壇油1.....湯匙
; E' o; p+ M! E" e/ R( o蒸魚豉油.....3湯匙0 }5 M. o+ c/ E, t: q- U

& p# X# J5 X3 Q0 b+ C3 o0 H5.39.217.76做法
/ n+ Z; d$ ?, t; E) E; a公仔箱論壇1. 用鹽醃魚約30分鐘，沖水。公仔箱論壇/ o' |$ \$ u$ T+ J8 N6 }; f" z
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2. 用毛巾或廚房紙抹乾魚身水分。
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3. 燒熱鑊至出煙，下油1湯匙。
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& q" N; r, H7 n/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚平放下鑊，小火煎至魚皮變金黃。此時應為四成熟。3 l& D) U3 T! U+ B* k% t

. o4 L+ w4 M9 w5 E7 [& {9 D$ G公仔箱論壇5. 反轉另一邊，繼續以慢火煎魚。
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: u3 \7 a+ D& |, S, I. w5.39.217.766. 煎魚時間按魚身大小厚薄有所不同，一般十?魚，約需15-20分鐘。
" N. y( u0 k) N1 ?6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m& v2 h% d6 @) y$ G7. 以筷箸輕插魚身，檢查是否熟透。
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8. 上碟，撒蔥花、薑絲，豉油調味料煮熱，即成。5.39.217.76* f, g: _; g7 i) W0 e