5 V# p8 {9 W% R# R9 l( Y* `, }公仔箱論壇材料：(4人用)/ u3 r1 Y% {& ]- o# K$ V
蒜.....2兩
! n1 m* P) v1 E( k薑.....4片
, R. {4 c T; c* L k1 R5.39.217.76鹽.....少許公仔箱論壇+ Y( \: F5 ~# A+ G: X/ |% s
蠔油.....1湯匙
! @( D% B( c$ \tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙公仔箱論壇 D, E1 P. v, L" n! I; _
乾身金蠔.....4兩4 m1 b6 R5 P8 j* }. X7 ~% h
燒鵝上裝.....一件
/ |" F. @$ s9 N! R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....3飯碗(炸蒜用)
4 @/ s* t* l% C0 I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 T- F" p& Y1 Q煮燒鴨骨
5 e" d% ^4 G o& A6 B. ], G材料公仔箱論壇3 D) ]* x4 J( d- {" J
蠔油.....適量
0 C% `" p3 ?; R3 A; j老抽.....適量8 I( V0 D; d( N h, O- ~* a
生粉水.....適量5.39.217.76; N8 Q1 e9 ?2 C# J! D
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1 _2 M$ y0 d( ]4 g# O0 L/ Z5 A- J( n) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 s3 M6 \& n1 g3 D. j/ ~
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* `3 o- }% k* _5 ?% v' ^. R
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。0 i- {- r+ O) M w. f! y, B
9 \" i0 {' M8 @. y6 q3 F/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4 {6 ?; E* P4 O6 R& M4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。) L' B4 J% i$ X3 O% e. n4 O9 A
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# k8 Z( {- ?; ?0 o
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 y: `6 k" I" O4 N5 A0 J2 Q
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H e) c6 ~2 O% J, W1 W6 X
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3 D) t. w( M+ @- T: W* t公仔箱論壇貼士公仔箱論壇6 q# {" V5 X5 K
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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