3 p- z I+ o' y, T" Q. B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人用)
4 I9 D7 x( B @( E, D! b公仔箱論壇蒜.....2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 h& O( n3 e7 n
薑.....4片公仔箱論壇( z; C. h; w+ g! A$ U( x. E/ |
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& P" {) J; N' L( y: N o* A
蠔油.....1湯匙0 F4 Z% f' M6 @0 p, c J" Q
老抽.....1茶匙
6 W+ f* Z/ q: W) K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
# \/ x3 r0 [( N" f( w, n燒鵝上裝.....一件
3 T2 ^& l+ g8 W' T t5.39.217.76油.....3飯碗(炸蒜用)
3 p3 H M. f) [5 R: b& Q5.39.217.76公仔箱論壇: j' U% H6 {. [6 G" X/ K
+ {$ u- z. m1 W9 O; T4 W8 ~
煮燒鴨骨
0 W9 H& O6 C3 C/ D5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb4 E: y* |5 I* K3 k
蠔油.....適量5.39.217.76, `+ r* K" @/ @: J. T
老抽.....適量8 y$ S$ D" K- z) B9 C
生粉水.....適量
/ ^9 l# h2 c7 _4 b5.39.217.76
+ ?( T; |1 f: Jtvb now,tvbnow,bttvb# N5 U# t5 a6 ]- |
做法：
5 J1 |: m# ^- h j' c! ]( S& r) C c1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
]' J: ~- G' ?' ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l4 D. |" I' ?; k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。公仔箱論壇: J$ T/ E- \" P# s8 E2 J
3 t. x7 K, r4 T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。公仔箱論壇4 P3 |& o( b, i( o* U7 f/ j9 i0 ]7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% u$ W, F8 l# q& p) _
4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 u- b7 l# W
8 @& `+ `$ v' x1 V2 ~5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。5 M- ]! |8 X1 R, c2 d: f1 D
" I7 P. G. V' _/ w: b5.39.217.766. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。公仔箱論壇' X7 |# c& L9 I8 V! W
tvb now,tvbnow,bttvb6 T' M/ W/ p* {; Q
7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。3 }4 n+ V& o8 C$ X
tvb now,tvbnow,bttvb( b+ @- }( s% l2 G" E+ J/ U4 e6 D
1 [) g8 R! a6 L! e! {$ E6 f公仔箱論壇貼士
3 R- Q& i i7 v& |0 G4 b' ntvb now,tvbnow,bttvb1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。- q$ Q( J7 b( V& C/ v$ ]
|
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 