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材料(3-4人用)︰
1 H4 S/ w4 W7 n5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇: e& Y6 `0 [: q: v- u4 [5 ]" T
薑.....少許
7 ~7 L) T( l% D1 M, f魚骨.....1條5.39.217.76( g/ e1 G7 f t5 x8 d
豆腐.....2件
3 i. }; Y' h% K" h0 O( r( G% q9 H! ]tvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
8 e: o7 A8 f* e! Y$ S* ^( J) i: ?tvb now,tvbnow,bttvb唐芹.....30克
A' P X- l# K" y9 m公仔箱論壇石斑肉.....1條tvb now,tvbnow,bttvb" v% E) n4 ^, _' Q# g0 c0 W
滾水.....2大碗
! w( |) b4 {0 W! t. N2 `$ b; v5 ntvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克
) \* [) K' n3 r% S/ J公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)
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! t& j/ l' h# Wtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
9 V7 d7 X3 b+ c1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。5.39.217.768 g* \) N7 q' D- Y/ K: L: ]
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2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。& O- X: \* ?7 w
: i" H4 Q# t9 {* m9 H5.39.217.763.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。5.39.217.76" u; }) T1 q: \ i0 i2 z/ g
& I/ J1 P. x5 V( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 R$ M/ K4 E
' P* R9 l2 \) S9 `. D' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ R6 }8 F: {% v8 b; I; s
貼士︰
. `* L* p4 I0 }% W, J$ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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