3 B4 }6 S! S; Qtvb now,tvbnow,bttvb材料(3-4人用)︰
0 u4 h- s3 T, U. U. ~& G5.39.217.76草菇
& i" t/ @+ ?/ @! E4 z薑.....少許/ A5 e# A& j# I7 p
魚骨.....1條5.39.217.76& {8 r! D" t0 S2 |) ?: r) x
豆腐.....2件$ u+ }% w, Z" z$ n- I# X
番茄.....4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 Q# U/ s X9 S7 H1 q! t( ]
唐芹.....30克
9 v, E' _9 k: j7 C3 Y公仔箱論壇石斑肉.....1條5.39.217.769 Q3 f2 G- S% M2 M4 f
滾水.....2大碗
6 T; U! n! v [tvb now,tvbnow,bttvb潮州鹹菜.....60克
6 n8 ^; u2 A+ X4 b9 l0 ~花膠.....80克 (已浸發)- W; G# s, X0 l! g1 }& S% c# e
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 i1 r A& p s" ^) n3 K7 u
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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5 M! Q3 M/ f; W# x6 N# ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。 A! N& V- X W4 i3 E
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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! [) _. v3 u- g A貼士︰
9 y5 Y- o0 p) z! I( e( T- @0 @公仔箱論壇1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。5.39.217.76& L- C4 J d$ }5 T: G5 T) Q! ?
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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