' b7 H' N3 V- S( Y- d2 L0 i5.39.217.76材料(3-4人用)︰公仔箱論壇3 w \, m& [/ |& E9 g
草菇" ~# K, }% d: Z% e* ~; p6 a+ w; U) Z( `
薑.....少許
! B) [( _. t. \2 Y魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* u5 H. h9 E; A4 v
豆腐.....2件
+ g [& q3 B6 @$ c7 m! {0 M7 S5.39.217.76番茄.....4個
6 i( |4 T$ }6 q$ Y5.39.217.76唐芹.....30克
0 X8 K. ^5 z% I$ a% m9 H) Otvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ N+ n7 R* w0 I/ @
滾水.....2大碗公仔箱論壇# e" o8 \3 t- Z/ _& o& V
潮州鹹菜.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; M I. M* | ^: P% `. d
花膠.....80克 (已浸發)
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做法︰
2 R0 _( W7 k9 b) \. h. Btvb now,tvbnow,bttvb1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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( i% H$ ]8 S5 g+ k2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。公仔箱論壇$ H5 E* v( ], x- B" Q- Y
) g! c# K- l5 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。
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: G- P9 f" G/ |8 A% a4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。9 z9 W) M: H4 ?& ^
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貼士︰
0 ?+ f; c4 s( H+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。& Z0 i5 {8 `7 G, ^; z. n
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。" w0 ~2 {# B$ R
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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