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材料(3-4人用)︰
, ]9 Z. b1 v& o; K5 O公仔箱論壇草菇
" P4 Q: b+ `- L8 z% m公仔箱論壇薑.....少許
9 B. W( V* c5 I: _魚骨.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- u- J7 ?; l! e! o. H
豆腐.....2件tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ m$ @! c/ n" C. H
番茄.....4個5 z% R, ]; W8 l
唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' ]1 T; j( [7 ]$ P! `
石斑肉.....1條
: u; ?, M3 @8 Z' G* @) y1 I公仔箱論壇滾水.....2大碗
8 t9 } s0 Z, ?5.39.217.76潮州鹹菜.....60克公仔箱論壇6 D' Z) g# J& E3 c C5 M1 m* G
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb9 \% K: {7 g9 v0 p+ C! D
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做法︰$ q/ c& s+ @2 L& x3 O$ V8 c
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
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4 b. r& E3 |0 ~! c- y8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M U! A) A+ Y5 K1 Y! u
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。' u/ i* U$ W9 X5 Q( r+ Q I8 z' ~
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
0 a( x6 @/ [2 T/ m# O8 R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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9 i/ y- A9 D$ W' |- F+ z公仔箱論壇2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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