2 C& G$ H7 f1 s- x5 L1 g# a* q$ t材料 (2-3人用)
% y* Z1 m+ }9 G1 [. z# _鱈場蟹腳.....3-4隻
3 D3 C; \9 E2 f8 M& f5.39.217.76日本本菇.....1小包
) ?- L1 W3 N5 P公仔箱論壇甘筍.....半條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb/ _& y& @+ A9 v; O c' U- Y' C! E
珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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煮飯材料
0 z9 Q* b5 ]% K0 a味醂.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y3 S! E1 c0 ~6 Q; Q! \
鰹魚汁.....2湯匙& \+ Z7 s6 C j6 F a8 e6 b5 O, b
日本豉油.....1.5湯匙
1 {0 ~5 X/ w( O公仔箱論壇日式料理酒.....1.5湯匙
, O# Y: W) d, u公仔箱論壇水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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做法
5 k& h2 g# T0 }/ ] K! _* U# l- T1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。6 A: a6 U/ A8 ~1 Q0 L' Y, p
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。. T3 x! [% v' n, W- |5 J4 y
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4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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& C. F8 ~# u2 H- ~" o( x5.39.217.765.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。5.39.217.76 q% ~+ _/ ^& `% R: p
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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