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材料 (2-3人用)5.39.217.76: o$ B8 T1 E& P% c/ ]% {: {, `1 }/ D
鱈場蟹腳.....3-4隻
, _3 ~. E: w1 ?/ T, z8 A日本本菇.....1小包5.39.217.76( e' ]/ D1 A7 O* H, t
甘筍.....半條（切絲）
! ], n9 u1 ^4 F4 t珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
' o3 _, Y$ n8 X( ^5 y" ^5.39.217.76* `) p! _ \1 u' \0 f
f. y v6 V3 J( n" p" `- H* r煮飯材料
' W2 X4 O# K* ^2 Y6 \7 p5.39.217.76味醂.....1.5湯匙
5 W- a( b% ?) _! z5.39.217.76鰹魚汁.....2湯匙
$ G+ [) _, y; L. z日本豉油.....1.5湯匙
' y& a9 P1 @6 R9 L' [" d7 O5.39.217.76日式料理酒.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T u ?2 a( \4 J
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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做法5.39.217.76+ k' f" N# C1 [- t
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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2 V: Y F+ m. z; q9 b8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。
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B: c0 v8 @* ~, T$ y4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。公仔箱論壇& {% F, O8 s' `2 x8 o8 D$ l5 B
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 Z. d% Y8 D
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。公仔箱論壇" O% I( {( O' _( A! s' Z+ Z7 s
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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