% H7 |( Y; v: U6 r4 {( G) Q1 l [
材料(1人分量)：
9 T' J- I: i# Z& L5 J* w鹽.....少許
x( i0 X5 r9 H) E* p' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛.....200g
( u# {% N1 B6 z Q4 ^1 }) Qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ @ }: j( A
( E( I7 f! e, ?% K/ k* l" q, U
; Y- B' @8 k6 D6 E: ~6 |9 _7 k公仔箱論壇他他汁：
$ @3 S: G, }, c5 m# F( n9 B. [: P1 \味醂 90ml
r% k1 A& P1 P0 W/ G8 g公仔箱論壇清酒.....少許5.39.217.769 {& R( [, [2 Q% |
醬油.....100ml, s! P, f* q; n2 f4 H' Q7 Q
日式酸柚子汁.....90ml0 {* r2 \5 ]: N! D: e6 B
4 l- d5 u* F, _. r. E+ A
# x3 j f2 e% d$ a6 r3 X5.39.217.76做法
# U; ^8 P% I# A6 O, }, y3 X1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
; v9 Q$ [" H/ m% n* @& W, I! `
' p7 ~ `; u8 p) R( _2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
9 L C* Q7 f9 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' z- h8 Q C+ Q l$ P
3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽公仔箱論壇; }: |; `& {4 J' S
, q1 d) d9 m2 a- J
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
! y1 U1 v; L* t3 t, d8 i
& D6 J5 p6 K( P! b& v0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.反轉再煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb! R0 `" K& {+ B O* b3 V
: ~3 C, w: o6 r1 B
6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
8 s. e; c6 v; k, R7 G, L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 s1 P- E. Z3 q7 E. j2 X
7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
/ x8 h2 R) V3 |9 _, ytvb now,tvbnow,bttvb0 x _" t8 M- n: V" B: @
8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬1 |8 c+ ~3 }0 L! Q8 D; d& ]+ ]9 j6 m
tvb now,tvbnow,bttvb' q: p) E+ a. A2 t" Y" z. t2 @% c
+ L+ u2 G9 V* T( u貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" _5 n; D! z
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。: Y1 O. i7 c/ n" y' e
7 m- U& p2 \ @- w3 ?8 D, q7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.可伴生洋蔥絲同吃。
% Z4 Y) ?0 u' t' j4 g& n* vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U9 v8 P0 m+ m9 L( T# s& T) k* o
3.和牛宜選A5級，味道更佳。
5 I w; L3 U5 f/ F$ e4 j1 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-3 01:35 PM
| 