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材料(1人分量)：
: R0 F' |" |" ]) ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
5 T7 w- ^6 t5 a: _: F0 Y2 L) S公仔箱論壇和牛.....200gtvb now,tvbnow,bttvb* [& `: x" N: h& P& g* z! J( o% g; `
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y" F% V: k2 a4 P: b! {
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味醂 90ml7 R" U* G0 f K3 Y7 ?
清酒.....少許公仔箱論壇& }) w& u- v: |0 b2 ^8 D4 B
醬油.....100ml
8 W" u3 s# C p: W7 [* O3 x公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml公仔箱論壇/ y4 C8 H, u' Y# |4 T2 X G
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% Z L/ r: A% s9 _0 {/ P5.39.217.76做法
' }$ \, z) o3 z' Btvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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$ q# \1 n* A$ a# R& J6 }# X2 _公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒5.39.217.76( @4 A) D1 {$ A/ ^
' A$ r. h X8 g# S5 |: s, b+ z5.39.217.765.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘5.39.217.763 `4 H2 j* n2 D/ T5 V* U% y E
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚tvb now,tvbnow,bttvb) ]( W2 L. g" ~& B! Z" ?
8 d" B- S( o! b/ s, ? b: W! A9 Z8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬1 H" ~, z, f4 P$ @! i: O% I6 j' d
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貼士：
/ A% _$ S2 F* N; u2 V8 i1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。5.39.217.76* H5 s% @* G; s, p1 q: U, [
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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2 d- J! k( t' c: o$ h- \+ Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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