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材料(1人分量)：
$ Y$ p. h( @" A+ U; g鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: F4 F( b! F8 W3 }9 Z) p b
和牛.....200gtvb now,tvbnow,bttvb) C* K5 x8 x% Y; v. H3 U8 P9 T
黑椒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% h4 g9 q# o& R1 L, D8 i- g
; s8 r# ]0 M/ Y0 Y4 T8 j8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j- y7 e! @& S0 ~5 O2 k5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他汁：
1 a+ L0 i0 T4 r. C! d味醂 90ml公仔箱論壇, I8 n* @7 ?+ r! x
清酒.....少許
& P, a* _( A. u/ v6 @8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100ml
; f$ \- I/ _& l$ W+ j日式酸柚子汁.....90ml
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做法5.39.217.763 h6 C% J) C: i/ [( @; j
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
4 }9 j; G/ H4 h8 e$ `. H+ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 W. O0 q' c0 L2 P1 I
2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊), R9 |: }1 p% s
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽+ \; ], b& P" x/ B" a0 k
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒tvb now,tvbnow,bttvb% b- g$ ^' F9 a/ q6 b+ X
0 q7 ^% m9 `* N6 M' E: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.反轉再煎約30 - 40秒5.39.217.769 k2 g# P' ]9 @7 v
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚5.39.217.769 n9 E0 E1 y: T/ }) J3 k
# c0 w" B8 x. ^# ^- k5 v: }4 C8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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5.39.217.76# H! G) I1 c0 F5 [" X8 \0 d! Z
貼士：
) i2 I! s5 V# l Z7 E1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。tvb now,tvbnow,bttvb) G) t; q' j* g' {' ]) t+ a
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2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb- a/ @. f3 f+ r
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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