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材料：公仔箱論壇3 n; w. c3 h- t+ P% c# q
海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻
, z) F0 D/ l; r; R! a& z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 p# m( Y8 B2 G8 O2 ?/ t4 d/ g! q
水 20g
/ Z+ K" ~3 {7 y+ \# p2 |* `公仔箱論壇雪糕 適量（1-2款味道）
: c: L% Z3 f, m: x7 t' S麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）/ X3 C' e8 a" C, J) c
白蘭地 少許* {( A# y0 |1 v5 [6 H# r
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工具：
) u8 a) e3 H; J _3 s: Y) A公仔箱論壇火鎗、唧袋
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材料：; A2 N9 e7 F1 h1 {6 Q, U0 r
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；* g1 Z2 a$ R' S: Q
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；公仔箱論壇3 @/ W$ z7 z0 g. T' Q4 @+ @& s
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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7 D+ ]0 W) Z1 X: Q/ u( N5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；4 r3 J2 O- Q$ `" ?# m
2 ^ k4 X% ~* v! t* e0 m8 G: H6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。5.39.217.768 ~( |/ P2 X3 i( M2 g9 T6 N
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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